こんにちは！11月というのに、夏日？！の東京です。

全員半袖短パンで過ごしていましたよ～(笑)

世間は3連休といっても、我が家は特に関係なく夫は仕事。私はワンオペなので、自分が楽しめることを・・と思い、おやつを作ってみました。

最近、柿にハマっているんです～！！

先日作ったのも八田真樹さんの柿レシピ。あぁ～このレシピも美味しかったなぁ～！

今回はこちら♡

Today’s recipe

ジューシーな柿と♪

冷凍パイシートを使って！柿のパイ♡

柿のパイレシピ／八田真樹さんの絶品スイーツ

近所の西友で購入したパイシート。

レシピ通りにマスカルポーネクリームを作って、トッピングの柿＆レーズンの準備。

我が家には、コアントローなんぞおしゃれなものが無いので(笑)、マスカルポーネクリームはコアントロー無しで作りました♩

蜂蜜とレモン汁で和えた柿とレーズン。やみつき柿のマリネです♡

正方形のパイシートに、丸くくり抜いたシートを重ねて、溶き卵を塗ります♩

予熱したオーブンに入れて、良い焼き色になるまで20分ほど焼いていきます。パイシートがいい感じに膨らんでくれて面白かったです♩

パイ生地完成！

フルーツたっぷり！ジューシーな柿のパイ

中央にマスカルポーネクリームを塗り、用意した柿のマリネとスライスしたリンゴをのせて、仕上げにミントを。

しばらく柿レシピにハマりそうです♡