すっかり那須の銘菓になった『バターのいとこ』

100人隊にも人気ですよね。
薄いワッフルに挟まれた “シャリッ”としたバタークリームと “とろっ”としたミルクジャムがたまらない、、♡

すみません、中身はあっという間に食べてしまい画像がありません、汗

そんな『バターのいとこ』のいとこ…？になるのかしら。笑
同メーカーから出たこちらを購入しました。

BROWN CHEESE BROTHER
ブラウンチーズブラザー

そもそも「ブラウンチーズ」って何？って思いますよね。

「ブラウンチーズ」とは

ヨーグルトの表面にたまる水分のことを「ホエイ」（乳清）と言いますよね。
あのホエイを煮詰めてつくったチーズのことを「ブラウンチーズ」と言うそう。
ノルウェー発祥だそうですよ。
牛乳からチーズをつくる過程で大量に出るホエイ（約90%）を廃棄することなく美味しく活用され、
砂糖不使用でありながらほんの少しだけ甘さを感じるユニークなチーズで、お菓子への加工もしやすく、長持ちもするんだとか。

え！ちょっと待って。
牛乳からチーズをつくるのに、約90%がホエイとして破棄されているということは、、
チーズって牛乳から10％しかつくれないってこと！？
知らなかった。。

平塚大輔さんのイラストで学ぼう

パッケージデザインは平塚大輔さん。
「バターのいとこ」も彼が手がけています。
このシュールな牛さんがなんとも言えない可愛さ◎

中にはこんな４コマ漫画が入っていて。

①登場キャラクターはチーズ（白牛）さんとホエイ（茶牛）さん
②チーズさんはみんなに大人気、ホエイさんはいつも日陰に。
③ホエイさんは日々努力をして、、
④チーズとは違う、ホエイにしかなれない「ブラウンチーズ」になりました
というお話。

まさにフードロスに目を付けたエコなお菓子！！
「ブラウンチーズ」なんだか愛おしく思えてきませんか。←単純

気になる中身は

前置きが長くなりました。
やっと開封。
包み紙までおしゃれです。

中身を取り出すと。

ブラウンチーズは、バターベースのガレットブルトンヌでサンドされています。

けっこう前だったんで、まだアイスコーヒーだわ…！

真横から見るとこんな感じ。

肝心の「ブラウンチーズ」なかなかわかりづらいですね…

ちょっとカットしてみます。

お…！伝わりますかね。
当たり前だけど、本当にブラウン。
これがあのホエイだなんて信じられません。

サクッと濃厚♩

食べるとまずは、ガレットブルトンヌのサクホロ感が来て、その後まるでキャラメルのようなブラウンチーズがやってきます。
濃厚でありながら、やはりホエイだけあって、乳酸特有の酸味も感じます。
だからかしつこすぎず、美味しい！
バターのいとこより満足感もあります。

那須土産の新定番になりそうです◎

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