こんにちは。
沖縄在住　さんぽです。

もう、我が家の秋の恒例の行事となってきた、鮭の一本買い。

今年で3回目となった今年。
夕方に到着した鮭を
夫の帰宅を待って、捌きます！

子供たちも成長　戦力に！

今年は、魚を捌く練習していた7歳の息子も、
一戦力として力を発揮。夫が内臓を取り出し、
3枚に下ろした鮭を、息子が切り身にしていきます。

そうすると、黙ってみていられないのが2歳の娘。
「わたしもきるー！」とテーブルナイフを持ち出し、参戦。　　

私は二人が怪我をしないかと見守ったり、
器を用意したり、掃除したりとみんなのアシスタントのように大忙し。

途中、「きれないー」と怒る娘を宥めたり、
調子にのりはじめる息子に怪我をしないようにと釘をさしたり。

家族全員が習熟

それでも3回目になると、
流石に手際もよくなり、合間に筋子をほぐしたり、
ラップした今回は1時間もかからず、
山盛りの鮭の切り身といくら漬けまで完成させることができました。
継続は力なり。

鮭づくしの鮭パーティ

それから、３日後、漬かりたてのイクラと
鮭の切り身で、鮭パーティ。
自分で捌いた鮭は格別だと、少食な息子もたくさん食べてくれました。

楽しい、おいしい、我が家の恒例行事。
また来年もできますように。