こんにちは。

今日はわが家で定番のスパイスカレーの紹介です。

以前に印度カリー子さんの簡単に作れるスパイスカレーのキットを購入し使ってみてから、敷居の高かったスパイスカレーがわが家の定番になりました。

タクコとは、ターメリック、コリアンダー、クミンの総称。スパイスカレーの元になる素材をグレイビーと呼びます。グレイビーがあれば、鯖カレーにもチキンカレーにもキーマカレーにも…。

グレイビーの材料は、玉ねぎ、トマト、塩、タクコ、ニンニク、生姜のみ。

真っ白だった玉ねぎとニンニク、生姜をこんがり飴色になるため炒めます。そのあとトマトを投入。

そのあとに塩、タクコを入れたらグレイビーの完成です。グレイビーは作り置きしておくようにします。食べたい時に好きなカレーをチョイス。

キーマカレーは中でも定番のスパイスカレー。

グレイビーに挽肉を入れるだけで完成してしまうんです。

いかがでしたでしょうか。

食欲の秋、簡単で美味しいスパイスカレーおすすめですよ。