夏休みのおやつに、ムラヨシマサユキさんの簡単マフィン。

長かった夏休みももうちょっと・・（まだ終わってないけど）

毎日暑いのでオーブンを使うのにも気が引けますが、

夏休みのおやつにと、簡単に作れるマフィンをリピートしています。

ムラヨシマサユキさんのレシピ本を参考に

LEEでもおなじみ、料理研究家のムラヨシマサユキさん。

以前もブログに書いたことがあるかと思うのですが、

こちらのムラヨシマサユキさんのレシピ本「ぐる混ぜおやつ」を参考にマフィンを作ることが多いです。

パウンドケーキのレシピも紹介されていますが、専ら私はマフィンのレシピをリピート！

“ぐる混ぜ”レシピ、というだけあって、

レシピの工程も「ボールの中身を◎回混ぜる」という、子どもでもわかりやすいレベルなので、小2の娘と一緒に作っています。（小2と同レベルの41歳・・）

とにかく、レシピ内容がシンプルなのでお菓子作りのハードルがぐっと下がります。

このレシピで作るマフィンはしっとり優しい甘さでおいしい！

アレンジも楽しいですよね～。

お子さんと一緒にお菓子作りを、という方におすすめのレシピ本です。（お菓子作りはちょっと苦手、、という方にも◎）

この夏、「料理が好きになってきた！」という娘とまた一緒に作りたいと思います。