長かった夏休みももうちょっと・・（まだ終わってないけど）
毎日暑いのでオーブンを使うのにも気が引けますが、
夏休みのおやつにと、簡単に作れるマフィンをリピートしています。
ムラヨシマサユキさんのレシピ本を参考に
LEEでもおなじみ、料理研究家のムラヨシマサユキさん。
以前もブログに書いたことがあるかと思うのですが、
こちらのムラヨシマサユキさんのレシピ本「ぐる混ぜおやつ」を参考にマフィンを作ることが多いです。
パウンドケーキのレシピも紹介されていますが、専ら私はマフィンのレシピをリピート！
“ぐる混ぜ”レシピ、というだけあって、
レシピの工程も「ボールの中身を◎回混ぜる」という、子どもでもわかりやすいレベルなので、小2の娘と一緒に作っています。（小2と同レベルの41歳・・）
とにかく、レシピ内容がシンプルなのでお菓子作りのハードルがぐっと下がります。
このレシピで作るマフィンはしっとり優しい甘さでおいしい！
アレンジも楽しいですよね～。
お子さんと一緒にお菓子作りを、という方におすすめのレシピ本です。（お菓子作りはちょっと苦手、、という方にも◎）
この夏、「料理が好きになってきた！」という娘とまた一緒に作りたいと思います。
TB - ミノリ
編集・ライター / 新潟県 / LEE100人隊トップブロガー
42歳／夫・娘（8歳）・息子（6歳）／料理部／お米と空気のおいしい、海と山が身近な新潟で暮らしています。興味のあることはいろいろ、料理は作ることも食べることも好き。自分が心地よいと感じる暮らしを目指して、試行錯誤中です。楽しいことや新しいことにもチャレンジして好奇心を忘れずに、毎日を全力で過ごせたらと思います。
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