桃仕事始めました②黄桃のコンポート作り 001icoco

まだじめじめとした暑さが続いているので、つるっと喉ごし良い甘いおやつを作りたい。今年は黄桃でゆるりと桃仕事。最近見つけた秘密のお気に入り材料を使って、鼻をすっと抜けるような華やかな香りを持つコンポートを作ってみました。

使った桃は？

我が家の贅沢品～(*´ω｀)

黄金桃という名前の桃。こちらも友人が大切に育てた立派な桃。畑直送で届くのでとても新鮮！常温でしばらく置いて香りが出てきたなと思ったら食べごろの合図。食べる一時間前に冷やすのがベストだそう。感謝を込めて大切に使わせて頂きます。

わたしのコンポート作り

これよこれよ、うっとりビジュアルよ～

うぶ毛を取るために優しく洗って、半分に切った桃を皮をつけたままコンポート液の中へ入れます。赤い種はピンク色をさらに付け足してくれるかな？と願いを込めて放り込んでみました（実験）。

コンポートの副材料

こちらはリーズナブルな価格＆さっぱりとした味なので料理に使いやすい

白ワインの代わりに冷蔵庫の中で飲み残していたオレンジワインがあったので使ってみました。オレンジワインは好奇心赴くままミーハー魂で飲み始めた一本です。

たまらない香り、それはフトモモ。。

こちらフトモモを甘く煮詰めていたものを使って薔薇の香りを黄桃に付けます。バニラビーンズの感覚です。衝撃的な香りの出会いから本当に身も心も魅了されてしまい、フトモモを使って何かを作ることが楽しくってしょうがないですね。

再登場、果実フトモモさーーーーん

果肉は美味しくない

しつこいがこちらが薔薇の香りを持つ不思議な果実、フトモモ。好きだなぁ。

南国暮らしの日常のお買い物 001icoco

黄桃のコンポート完成！

綺麗に仕上がってほっと一安心。皮を剥いて保存瓶に入れて冷蔵庫へ！

桃3つ、ジャストフィット！

このサイズのWECK瓶に黄桃3つ分がぴったりと入ります。

コンポートを使ってプチパフェ作り

出来上がった黄桃のコンポートの上にバニラアイスとブルーベリーを添えて。さっぱりとしたミニパフェの完成。黄桃のコンポートにバニラアイスって最強だと思います～♡

最近気になっていたバニラアイス

沖縄ファミリーマート限定のちんすこうみるくとハーゲンダッツのバニラを頂きました。実はハーゲンダッツから新発売の熟成バニラを探していたけど見つからなかったー！

コンポートの副産物を使って

もちろん薔薇の香り付き～

コンポートを作った時に余ったシロップも活用します。ちゃんとピンク色に染まって嬉しい～！

トロピカルなゼリーも作ったよ

ゼラチンを使って簡単ゼリーを作りました。シロップゼリーだけでは見た目が寂しかったので、パッションフルーツをのせてヘルシーなゼリーの出来上がり。口の中ぷちぷちと弾けてつるんつるん。暑い夏にぴったりです。ごちそうさまでした。

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