お盆休みに入られた方も多いのでしょうか。

台風が心配ですが、４年ぶりに自由に過ごせる夏休み、

思いっきり楽しみたいですね。

アメリカでは、８月から学校が始まるところもあるようで、

スーパーには、BACK TO SCHOOLコーナーができ、ノートや筆記用具を

選ぶ親子連れを見かけます。

私がこちらに来て、スーパーでつい買ってしまうもの１位はフルーツ。

大好きな桃、プラムは夏が旬で、目移りしてしまいます。

少し前には、チェリーが旬で、たくさん買ったときに、

コンポートを作りました。

チェリーの種とりを簡単に

アメリカンチェリーは、大体が、グラム売りですが、

渡米直後は、日本と同じく、一袋の価格だと思って量が多いものを買い、

そのまま食べるには多すぎました。

コンポートを作ろうと思い、半分に切って、種を取る作業を繰り返すも、

小さな実から、種を１つずつ外すのがまあ大変！

ふと、以前見た伊藤まさこさんの本に、

チェリーの種抜きが載ってたな～と思い出しました。

使用頻度は少ないかもしれないけど、

アメリカらしい調理器具だし！と早速ネットで探し、購入しました。

果汁の色がすごいけど、簡単に種が取れる！

この種とり器は、筒状の金具の下にチェリーを置いて、

上から押すと種が下から出てくるようになっています。

半分に切って、種を取るよりも、果汁が出ますが簡単です。

果汁も、しっかり集めてお鍋の中に。

ひたすらに種をとり、白ワイン、お砂糖、しわしわになりかけのライム（笑）

あまり好みでなかったプラム（笑）も一緒に入れて煮ました。

あくが出てきたので、あくを取って、保存瓶にいれ、

ヨーグルトにかけたり、炭酸水で割って飲んだりしています。

大好きなチェリーを自分好みの甘さで、

チェリーの形もしっかり残ったコンポートが出来ました。

適当に作った割には、おいしくできて、満足です。

この種とり器は、オリーブの種を取るのにも使えるとのこと。

他にも、何かに使えないかな～と思っているところです。

驚きのチェリーの収穫方法

ところで、アメリカのチェリーの収穫方法をご存知ですか？

北海道の余市でサクランボ狩りをしたことがあるので、

ひとつずつ手で摘むイメージでいたら、

まあ、びっくり！

チェリーの樹をガガガーっと揺らして、実を落とすのです！

真っ赤な実が雨のように落ちてきて、回収されていく様子。

ご興味がある方は、ネットで見てみてください。