今井真美さんレシピ“ふんわりみっちりと甘い、とうもろこしのまん丸揚げ”

大人気料理研究家の今井真実さん。LEE先月号（2023年7月号）のお料理特集にも登場されていましたね。
そんな今井真実さんがご自身のTwitterやnoteでオリジナルレシピを惜しげもなく公開してくださっていて。
フォロワーの方々が「コレ本当に美味しかったです！」「食べて幸せになれました！」と大絶賛されている、無料公開のレシピの数々の中から、今回は“ふんわりみっちりと甘い、とうもろこしのまん丸揚げ”を作ってみました。「はんぺんを使えばおうちでも揚げたての練り物が作れます」という今井真実さんのコメントと、サムネイル画像のチーズとろ～りな様子に、ビジュアルから虜に…。ちょうど激安のエビがあったので作ってみました！
はんぺんをパックの上からよーーく潰す作業は、夏休み中の子ども達にお願いしました。↓はんぺんとエビを練り混ぜて、トウモロコシを投入した後。（ビニール手袋がぶら下がってます…）

レシピでははんぺん2枚でしたが、激安のはんぺんが買ってあったので全部で3枚使いました！3枚使ったら12個分になりました。

揚げて行きます。

きつね色になるまで。揚げ焼きなので、揚げ物苦手な私にとって少しハードルが下がる気がします♩(^^)

本当にふんわりみっちり♡

揚げ上がりました♡　

早速揚げたてをつまみ食い♡　カリッ→ふわっ→とろ～り→あつっ…→プリッ→シャクッ→とろっ→あつつ…の幸せループ！！美味し過ぎる～！！

揚げたての練り物がこんなに美味しいとは…！心から作って良かった♡と思えたレシピでした。

今井真実さんは公式HPのnoteやTwitter、Instagramにてレシピや新刊情報など発信されていますので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね◎

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