こんにちは、aminです♪

早く作りたい！！と思っていた梅酒、やっと時間がとれて作ることができました！

（子供達が次々に風邪をもらってきて、なかなかできず、、、娘にいたっては6月はほとんど登園してません…泣）

我が家の梅酒はラム酒&ウォッカ

普通はホワイトリカーなどで作る梅酒ですが、我が家は10年以上前からウォッカで。

昨年からはウォッカとラム酒をミックスして作っています。

お好みのテイストのお酒で漬けると、梅酒が格段に美味しく、しかも自分好みの味に出来上がる！

ウォッカもラム酒も大好きな私にとって、最強の梅酒が作れるわけです。

梅は多めの南高梅をたっぷり使うのが◎

梅の量に対して2倍のお酒を用意するのが主流ですが、我が家は梅と同量のお酒。

ウォッカとラム酒を注いだらやっと梅が浸かるくらい。濃厚な梅酒を作ることができるのです。

南高梅は少し黄色がかったものが良き♪

青めの梅でなく、少し熟した黄色みがかった梅で作るのが好き。奥行きのある濃厚な味わいになります。

3ヶ月後が待ち遠しい

使ってすぐに飲めないのが悲しい。。

9月ごろに美味しく飲めるようになっているのが楽しみです。

010 amin