【梅しごと2023】やっと見つけた青梅♡

こんにちは。025.リエです。

100人隊のみなさんの素晴らしい！素晴らしい！『梅仕事の記事』はご覧になりましたか？

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おぉーみんな早いーすごいー何種類も作ってるーっと思いながら記事を読んでおりました。

はい。今回書くか書かないか迷った梅仕事ブログ…出遅れ感半端ないよねーって。

梅仕事は、毎年の楽しみの一つ♡友人の梅ジュースと飲み比べをしたりして、毎年ちょっとレシピを変えたりしながら楽しんでいます。

今年は『中川たまさん』レシピ

冷凍梅で「梅シロップ」レシピ・作り方／中川たまさん

中川たまさんのレシピをベースに作りました！

瓶は、取手付きのセラーメイト3Lを使っています。

消毒は念入りに。

心配性なので消毒しては、また消毒、そして消毒。

どんな梅を買った？

梅をいろいろなお店で探したけど、ピンとくる梅に出会えず…若干焦りながら探し回った

今年は、ネットで見つけた和歌山の農園から、採れたての梅を発送していただきました。3Lの青梅を2キロ購入です♡

届いてすぐに洗って乾かし、竹串でヘタを取り、全体に穴をあけ、1キロずつ保存袋に入れて冷凍してました。

「うめぇ〜」by小3息子

あとは、私のやる気スイッチが入るのを待つのみ。

ほか、材料は？

今年は、ミネラルが豊富な『きび砂糖』を。

きび砂糖700g、氷砂糖300gで作りました！

きび砂糖だけだと溶けるのが早く、梅のエキスが出きらないらしいので、氷砂糖を入れて溶けるのをゆっくりペースに…ネット情報

酢をちょっと入れるのが好みなので、今年もちょろっと入れました〜

きび砂糖で作る梅シロップ。写真映えないんですよね。笑

梅ジュースを飲むあの幸せな時間のために、今年も作れてよかった〜！！まだ1キロ冷凍してるから、次はどのレシピで作ろうかな〜♪

さまざまな梅仕事のレシピが揃っている「おいしいLEEレシピ」をぜひ、チェックしてくださいね。

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お読みいただきありがとうございます。

025.リエ