何事も安定のスロースターターのずきんです。

 

みなさんの梅仕事の様子を拝見しつつ、

スーパーの売り場に青梅が減っていき、

完熟梅が見受けられるようになってきてようやく動きました。笑

 

 

考えてみたら梅仕事は３年目になりました♩

梅シロップは氷砂糖やきび糖からはじめ、

昨年は黄色い完熟梅で挑戦しましたが、やっぱり青梅が好み！とわかりました。

 

 

今年はLEEレシピから２種作りました♩

 

人気のはちみつを使ったレシピにしてみました！！

100人隊のみなさんの梅仕事2023の記事をじっくり参考にさせてもらいました♩

 

レシピはこちら、

 

ワタナベマキさんの梅ハチミツレシピと↓

「梅ハチミツシロップ」の作り方・レシピ／ワタナベマキさん

榎本美沙さんの「はちみつ黒酢梅シロップ」↓

飲み頃は2週間後！「はちみつ黒酢梅シロップ」レシピ／榎本美沙さんの『旬を食べつくす日々の食卓』

 

冷凍青梅にも初挑戦！

 

青梅をよく洗い、

 

 

なり口のヘタを取り、

青梅をプスプス差します！！（初挑戦！）

 

保存バッグに入れて冷凍庫へ。

 

清潔な瓶に、冷凍した青梅を入れ、

ハチミツを贅沢に入れます！！

 

もう一つには、はちみつ＋黒酢を！！

梅シロップにあまり興味がない健康オタクの夫も、黒酢入りには少し反応していました。

 

 

あっという間に完成です！！

（飲み頃は２週間後～になります。）

 

毎日、瓶をゆすりながら、おいしくなぁ～れが、また愛おしい時間です。

どんなシロップに仕上がるのか楽しみです。

 

 

減塩梅干しにも挑戦してみます

 

梅干し作りも３年目。

いつもはカビが怖くて18％の基本の梅干しでしたが、

今年は8％の梅干し作りに挑戦してみます。

 

果たして、どうなるかな～？？

 

 

私も！となった方はこちらを↓

まだ間に合います！！参考になりますよ♩

【読者11人の梅仕事2023】梅酒、梅シロップ、梅ジュースを仕込みました！

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