この冬、もう３回くらい作ってるのに、美味しすぎて飽きません。伊予柑つめつめゼリー！
伊予柑やはっさくのような、１月くらいから出始める大きな柑橘類が大好きなので、毎年愛媛のお店から箱で取り寄せています。皮やサイズなどに訳アリで、贈答品にはあまり向かないけど、味はたいへん良くてお買い得というもの。
我が家は３人家族なので、一度に６つ作ります。IKEAの浅いグラスを使うと、野田琺瑯のバットにちょうど６つ並んで入るので気持ちいいです（笑）
伊予柑を６個用意して、そのうち４個は丁寧に袋から身を取り出し、グラスに入れておきます。（この際、ムッキーちゃんという便利グッズがあると、たいへん早くきれいにできます）
それから水とゼラチンと砂糖を軽くお鍋で煮溶かして、伊予柑２個分のしぼり汁を漉したものと合わせ、冷ましてからグラスに流し込みます。あとは冷蔵庫でよーく冷やして、お風呂上がりに食べるだけ♡
果実そのままではなかなか食指を動かさない夫や息子も、こうして出せばあっという間にぺろり。この冬、あと何回作れるかな・・。
皮は、伊予柑ピールに。
コーヒー片手にふと思いつき、まずチョコをひとかけら口に入れて、そのあと伊予柑ピールを口に入れて、一緒にもぐもぐ・・。を繰り返すと、ショコラオランジェに近い味になるんじゃないかと。やってみたら、確かにオランジェットの味。・・しかし、いちいち奥歯に挟まる・・！
yuki*
39歳／夫・息子（11歳）／手づくり部、料理部／横浜在住、大阪出身。港が見えそうで見えない丘の上の古い一軒家で、息子と年上の旦那さんと猫のリサと一緒に、楽しく暮らしています。本とラジオと美しい布が好き。がま口のお店をやっています。一度しかない美しい日々を、あたたかく綴りたいと思います。Instagram：@yukiiphone
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TB こばん