フィリピン料理

フィリピン料理、知っていますか？
私はパッと思いつくのはハロハロぐらいでした。

ガイドブックを見て、どんな味かな？とワクワク！
フィリピン料理レストランへ行ってきました。

フィリピンにいくつか店舗があり、伝統的なフィリピン料理「Abe」へ。

フィリピン料理は刺激はなく、全体的に優しい味のものが多く感じました。
アジア料理でよく使われるパクチー等の香草もありません。

プラプラ

トップの写真はプラプラという魚です。
開いた状態でそのままフライされています。
これをザクザクと切って、葉に包み、海老をすったようなソース、そして醤油のようなタレをつけていただきます。
あっさりしてておいしいです。

フォークとナイフで魚を分けるのですが、日本人な私はお箸が欲しくなりました。笑
お箸があればもっと綺麗に魚の身をわけれる・・・なんて考えていました。

グリーンマンゴー

こちらはグリーンマンゴー。
グリーンマンゴーは甘くないマンゴーです。
ちょっと固め。
そこにアンチョビのような塩辛いものがトッピングされたサラダ。
不思議な組み合わせですが、お酒が欲しくなるお味でした。

バンブーライス

竹で作る炊き込みご飯です。
東南アジアのライスはパラパラしているイメージですが、こちらはしっとり系。

ブラーロ

牛肉と牛骨、野菜を煮込んだスープです。
ほろほろの柔らかい牛肉がおいしいです。

アドボ

チキンのアドボです。
アドボは煮込み料理だそう。
チキンがにんにくや玉ねぎ、醤油と煮込まれていました。
お肉がとても柔らかく、甘辛いので白ご飯が欲しくなる感じです。

カラマンシージュース

カラマンシーは先日アップしたかぼすやシークワーサーのような柑橘類。
甘酸っぱい爽やかなジュースです。

ハロハロ

こちらがハロハロ！
初♪♪

ココナツミルクのかき氷に紫色のウベアイス。
あずきやナタデココ、甘いお豆が入っていました。
暑い国にぴったりデザートです。

レチェフラン

こちらは固めのプリンです。
甘くて濃厚！

お腹いっぱい。
他にも気になるメニューがいっぱいでした。
初めてのもの、色々チャレンジしていきたいです。