先日、海外の友人が遊びに来ており、

京都で会うことになりました。

行きたいと言っていた有次へ行くことに。

１００人隊の方も、有次の商品は持っている方も多いですよね。

私も、名前入りのぺティーナイフを持っているのですが、

少し切れ味が悪くなっていて、しばらく使っていない状態でした。

前々から砥石が気になっていたのですが、

買っても使いこなせるか自信がなく、購入を見送っていました。

せっかく有次の包丁を持っているんだし、このままではもったいないので、

包丁を大事に使う！と決め砥石を買ってみました。

久しぶりの錦市場

錦市場内の有次さんは、海外からの観光客で大賑わいで、

番号札を取って、順番に接客してもらうようになっていました。

いつ来ても、うつくしい行平鍋や包丁、型抜きに素敵だな～と思ってしまいます。

私たちの順番が来て、持っている包丁の説明をして、

おすすめの砥石を教えてもらいました。

砥石も種類がいくつかあるので、聞いてみてよかったです。

研ぎ方は？？？

さて、肝心な研ぎ方は？あれ？

説明の紙を入れますと言っていたけど、紙がない・・・。

大阪の阪急百貨店にも有次のお店があり、近くへ寄ったので、

阪急に行ってみることに。

お店の方にお話しし、研ぎ方の紙を頂きました。

ちなみに、包丁の研ぎ方は、有次HPにも記載がありました。

研ぎ、お直し、修理も有料で行ってもらえるので、

自分の手に負えない場合は、お願いすることもできます。

まさに、修理して使い続けたら、一生ものになりますね。

阪急の有次さんは、本店ほど商品は置いていませんが、

私が行ったときは、待つこともありませんでした。

こちらでも、包丁やお鍋などの商品は置いているので、

大阪でも買えて、有次をちょっと見たい！という方にはおすすめだと思います。

せっかく来たし～と、ぐるっと商品を見て回ると、

三徳包丁まで気になりだし、ちょっと考えようと思います（笑）