春キャベツを食べつくす

こんにちは。
沖縄在住さんぽです。

沖縄は春キャベツの時期になりました。
近くの畑の無人販売で
２つで100円で発見！

今夜はカレーライスなのですが、
それに合うキャベツの副菜を何か作ろう。
ふかふかのキャベツは、
おいしくて、大好き。
でも、いつも同じようなレシピになってしまいます。

困った時のLEEレシピ

そんな時は、LEEレシピで検索。
今、我が家の冷蔵庫にあるもので、
いつもと違うキャベツ料理が見つかりますように。

として、出てきたのが、
今井真実さんの「キャベツのレンチンコールスロー」。
ちょうど、この間、多めに作って残ってしまった寿司酢もあるし、
粒マスタードもある！よし、作るぞ！

今井真実さんレシピでいつもと違うコールスローを

ザクっと切って、塩して、レンチン。
お酢とマスタードを混ぜたら出来上がり。

まろやかな寿司酢とキャベツの甘みで、
粒マスタードの酸味があと引く美味しさ。
マスタードだけど、子供でも食べられる優しい味です。

余ったら、明日、ハムと一緒にトーストにのっけて食べることにしよう。
余ったら、だけど。

今井さん、美味しいレシピを
ありがとうございました。