こんにちは、springです。
先日、千葉の別宅で無農薬のレモンが沢山収穫できました。
お料理だけでは使いきれない・・・
という事で小堀さんのレシピを参考にレモンシロップを作りました。
作り方はとっても簡単
使用前に瓶を煮沸消毒。
材料は以下です。（１L瓶の場合）
■レモン ６固程度
■グラニュー糖 レモンと同量
レモンの皮を剥いた後、レモンを２〜３mm幅の輪切りにカット。
レモンの皮は別で使えるので捨てずに取っておきます。
レモン→グラニュー糖の順番に瓶に入れていきます。
あっという間に完成。
常温で保管。
１回/日、清潔なスプーン等でかき混ぜながら、１週間ほど待ちます。
今、完成までちょうど折り返し。完成が楽しみです。
長男がホットレモンが好きなので、おやつの時間にホットレモンにしようかな。
色々とアレンジが楽しみです。
レモンの皮の使い道は、なんと！レモンシュガー
先ほど余ったレモンの皮。
レモンシュガーに使えるとレシピに記載があるではありませんか！
目から鱗でした。
無農薬レモンだったので、迷わず作ってみる事に。
「みじん切り」との事でしたので、ズボラ日本代表springは迷わずミキサーへ。
程よく細かくなりました。
少し乾燥させます。
レモンの皮が乾いたのでグラニュー糖と混ぜます。
100ｇのグラニュー糖に10ｇのレモンの皮のみじん切り（１０％）が目安との事だったので、その割合で混ぜました。
レモン、余ると用途に困る事もありましたが、LEE の「名作レシピ集」のお陰で簡単にシロップを作れました。
今年はLEE のレシピで色々なお料理にも挑戦してみたいです。
081 spring
081 - spring
医療関係 / 東京都 / LEE100人隊
36歳／夫、息子（6歳）・娘（3歳）／料理部・美容部／広島出身。普段は東京、休日は千葉県（海の近く）で二拠点生活を送っています。LEE100人隊を通しての出会い、学びに日々刺激を受けています。仕事、子育てでバタバタですが、改めて自分の好きな美容やファッション等にアンテナをはり、よかったモノ・コトを皆さんとシェア出来れば幸いです。身長161cm。パーソナルカラーはスプリング、骨格診断はウェーブです。
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