今日はバレンタイン（って、もう日付が変わりますけれど…）。

御存知の通り？、我が家は私以外はスイーツを好まないので、
バレンタインは開催されません。
（娘は父親にカードを書いてあげていた程度のイベント。）

まぁ、バレンタインだからといって
必ず甘いものをあげなければいけない訳でもないので、
ちょっとしたプレゼントでもいいのだろうけれど、
正直なところ、
自分が欲しいものは自分で買う（買いたい）し、
旦那さんにもそうして欲しいので、
そういうことは頭を過ぎったこともないですねぇ。

という訳で、私は毎月恒例のビヤンネートルの予約を
バレンタインに入れてみました。
（正確には職場の後輩女子が入れてくれました。）

2月のパフェ

「キウイ/生姜/ショコラブラン」

キウイのパフェ、ちょっと地味な印象があるかも知れません。
実際、見た目も凄く華やかな訳ではないですし。

でも！
食べ終わってみたら、
このパフェがここ数ヶ月の中で一番好みだった！

まず、国産キウイがフレッシュで甘くて、
ソルベにはピッタリ。

ソルベ部分までは比較的、さっぱりと食べ進められて。

そこから、ピスタチオのブランマンジェ、
ジンジャーキャラメルガナッシュ、と
割ともったりとした濃厚なものとの組み合わせが
ずっしりとくる。

けれど、生姜のグラニテやはちみつジュレといった
軽めの味わいとものと食べていくので
くどさが全然なく。

前半と後半での印象が違ってくるという意味では
考えられた構成だなぁと感心。
↑何目線なのか？

もう一回食べたい位に印象的なパフェ。

今月はフォンダンショコラも

バレンタイン限定のフォンダンショコラも。

添えられたジェラート、
レモンのソース？でさっぱり。

こういう限定のもの、つい食べたくなる。

と、バレンタイン当日は終わるものの、
私、注文したバレンタインスイーツが明日届くんです…。