こんにちは。りーぬです。
LEEレシピより、バレンタインに愛情たっぷりガトーショコラをはじめて作ってみました！
材料はこちら
チョコレートと食塩不使用のバター、15cmの紙製ホールケーキ型を買い足しました。
ケーキなので小麦粉を使うのかと思っていたのですが、卵を泡立てて生地になっていく過程が新鮮。
写真以外にも、蜂蜜や洋酒を使います。
チョコレートとバターを湯煎からスタート！
チョコレートとバターを湯煎します。
溶けたら、ココアパウダーと洋酒を入れ、ゆっくり大きくかき混ぜます。
別のボウルに、卵・グラニュー糖・はちみつを入れます
材料を入れたら、ハンドミキサーで軽く混ぜ、次に湯煎しながら人肌の温度になるまで、ハンドミキサーで混ぜます。
湯煎から外してさらに高速で4〜5分混ぜて卵液をフワフワに。
チョコレートのボウルと混ぜて、生地が完成します。
だんだん混ぜていくうちに、チョコレート色になり、艶がでてきました！
型に入れて焼きます
180℃のオーブンで23分ほど。
ここまでは順調でしたが、23分焼いてもまだ表面の割れが全く出ず、もう数分、もう数分と焼いたところ、表面が少し焦げてしまいました。
竹串を指してしっかり焼けていることを確認し、クーラーに乗せて粗熱を取ります。
膨らんだ中央が、だんだんしぼんでいき、ガトーショコラに近づいてきました。
冷蔵庫で1〜2時間本来は冷やすところ、30分ほどで15時になってしまい、慌てて食卓へ。
とっても美味しかったです♡
少し焦げた表面はカリッ、中は焼きたてでしっとりフワフワ！
濃厚なチョコレートの風味は、甘さ控えめのホイップクリームと良くあいますね♡
お店で食べるガトーショコラよりも美味しく感じました。
作る過程は初めてだったので少し大変でしたが、家族全員「美味しい！」の声に報われた思いに。
娘達が手伝ってくれたので、助かりました⭐︎
切り分けるコツがわかれば、もう少しスマートに作れそうです。
皆さまも、バレンタインにいかがでしょうか？
▼ムラヨシマサユキさんのレシピはこちら！
ホイップクリームで余った生クリームで、パンナコッタも作りました♪
こちらも安定の美味しさでおすすめです！！！
▼ワタナベマキさんのパンナコッタ
りーぬ
TB - りーぬ
会社員 / 東京都 / LEE100人隊トップブロガー
44歳／夫・息子（15歳）・娘（13歳・8歳） ／手づくり部・料理部／ 3人の育児と仕事に奮闘中。健康のために、野菜多めの食事やヨガ、ジムでのパーソナルトレーニングで心身を整えています。プチリフォームやカフェでの1人時間も好きです。2024年春、長男は高校生に。日々を大切に、好奇心を忘れず、家族や周囲を笑顔にできるようなファッション、暮らしまわり、体づくり、料理、働き方などのライフスタイルをLEEで勉強中。「本当に良いものを、良い」と伝えることが好きです。読者モニター経験、LEE100人隊5年目。身長161cm。
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