愛媛の農家さんから、大量のいよかんが届きました。
味は良いけれど、見た目があまり良くない、売り物にならない いよかんを、毎年この時期たーくさん送ってくださります。
我が家で美味しくいただくのはもちろん、ご近所さんにおすそわけしたり、夫と私ぞれぞれの実家に持っていき、そこからさらにご近所さんに配り……
と幸せの連鎖が広がります。
果肉まるごと いよかんゼリーづくり
大量にいただいたので、贅沢に果肉をまるごと使ったいよかんゼリーを作ることにしました。
材料はこれだけ。
作り方もとってもシンプルです。
いよかんの甘さや水分量に個体差があるので、目分量で作っていきます。
作り方
いよかんを、ヘタの下１cmくらいのところで水平に切り
皮が破れないように中身をくり抜いて
果肉と果汁から薄皮や種を取り除きます。
メープルシロップ（いよかん１個に対して大さじ1/2強）と水（50～100mlくらい）を加えて
水と粉ゼラチン（今回は５g使用）をレンチンして溶かしたものを果汁によく混ぜ合わせ
いよかんの器に戻し、冷蔵庫で２時間冷やします。
完成
甘さひかえめ、果肉をまるごと使った贅沢ゼリーの出来上がり。
そのままでも美味しいですが、生クリームと一緒に食べるとムースのような食感に変わりとっても美味しかったです。
ビタミンパワーでエネルギー充電
柑橘系フルーツの色や匂いって、本当に元気をくれます。
週半ばでお疲れモードでしたが、いよかんのビタミンパワーでエネルギー補給できました。
皆さんも柑橘系フルーツを食べて、風邪などひかれませんようご自愛くださいませ。
034 ナタリー
034 - ナタリー
主婦 / 岐阜県 / LEE100人隊
41歳／夫・息子（3歳）／手づくり部・料理部・美容部／ファッション、スポーツ観戦、一人旅、英会話、朝ヨガ、マイルを貯める、お笑い（水曜10時が待ち遠しい）など、いろんなジャンルに興味があります。2年目の目標は、ガーデニングやソーイングを始めることと、料理をもっと頑張ることです。身長155cm、AB型、イエベ秋、骨格ナチュラル。
この記事へのコメント( 8 )
※ コメントにはメンバー登録が必要です。
034 ナタリー