先日、やっと今年初めてパンを焼きました。
大好きなカンパーニュです。
毎年初焼きパンはカンパーニュのような…。
奥が深いカンパーニュ
今回はあこ酵母で。
2倍量の生地を仕込んで、ひとつはプレーン、もうひとつは干し柿＆ホワイトチョコのカンパーニュに。
クープは開くのですが、気泡がいまいち…。
簡単でシンプルなパンだからこそ奥が深くて、そこがまたパン焼きの面白いところだなと思います。
ゆったり週末の朝ゴパン
ゆっくりできる週末の朝は、カンパーニュとたっぷり野菜のサラダで朝食を。
紫キャベツや紅芯大根など、彩りがきれいな野菜を見かけるとついつい買ってしまいます。
タークのフライパンで焼くともっと美味しいのですが、お手軽にティファールのフライパンで。
人参はよく洗い皮付きのままラップに包んでレンジで加熱し、フライパンでインゲンとともにバターソテーしました。
やわらかくて甘くて、人参１本でもぺろりと食べられてしまうほどです。
カンパーニュのホットサンド
翌日は薄くスライスしたカンパーニュにハム＆チーズを挟んでホットサンドに。
カンパーニュで作るホットサンドの、まわりのガリガリ食感が好きです。
この日はオムレツメインの朝食でした。
オムライスをオムレツver.で作ってみました。卵2個使ってますがボリューム不足。。
以前OG ひらこちゃんにいただいて美味しかったドレッシング。
先日はOG pukettiちゃんからいただきました。
「SUNDOWNER 東京オムレツ」オリジナル自家製生ドレッシング。ひらこちゃん、pukettiちゃん、ありがとねー♡
添加物ゼロ、玉ねぎがたっぷり入った美味しいドレッシング。野菜がもりもり食べられます！
オシャレな方は美味しいものを良く知ってるな～と毎度感心しちゃいます。
紫カリフラワーの塩ゆで
紫カリフラワーは小房に分けて塩ゆで。
１％の塩水で茹でると良い塩梅の塩分になるそうです。
やわらかめに茹でたら、美味しいオリーブオイルをたっぷりかけて、さらにチーズをすりおろし、ブラックペッパーをぱらり。
スライスしたカンパーニュを添えて、オリーブオイルをしみ込ませながらいただきます。
カリフラワーがたくさん食べられて、とっても美味しいです。
毎度毎度、上達しないパン作りなので、今年こそ一歩前進できるよう研究したいと思います。
自家製酵母も極めたい！ ↓
eringo
事務パート / 岐阜県 /
夫、娘（20歳）、息子（13歳）の4人家族。パンやお菓子、季節の手仕事が大好きです。お気に入りのうつわに盛り付けて、妄想カフェを楽しむ時間も癒しのひとときです。おしゃれ、グルメ、美容、ハンドメイドなど、いろいろなことに興味があります。朝ピラティスをマイペースに続けています。どうぞよろしくお願いいたします。
この記事へのコメント( 5 )
※ コメントにはメンバー登録が必要です。
eringo