ある日の午前、パントリー整理をしていたら、未開封のままのビン詰めアンチョビを見つけてしまいました。
しかも賞味期限2023年2月…
さっそくLEEレシピで“アンチョビ”検索し、美味しそうな のっけパン レシピを見つけました。
じゃがバタアンチョビチーズトースト
家にある材料だけで手軽に作れました（イタリアンパセリはドライパセリ、細ねぎは長ネギで代用しました）。
作り方も、パンにのっけて焼くだけなので超簡単です。
作り方１
レンチンしたじゃがいもを熱いうちにつぶし、ねぎ、バター、塩を加えて混ぜる。
作り方２
それをパンにのせて、刻んだアンチョビとピザ用チーズを散らす。
作り方３
トースターで５～６分焼き、こしょうとパセリを散らしてできあがり。はやっ！
ホットクックでじゃがいもポタージュ
スープも飲みたかったので、料理お助けマシーン ホットクックでじゃがいもポタージュを作りました。
材料を切って入れてスイッチオン！
約40分後には…
美味しいじゃがいもポタージュのできあがりです（途中、牛乳を加えてます）。
ああ、ホットクック様、なんて神マシーンなの♡
簡単に1人ランチの完成です
アンチョビが効いていて、まるでお店の味です！
お昼から白ワインが飲みたくなりました 笑。
ねぎのシャキシャキ食感がいい仕事しているので、ねぎマストです！（玉ねぎでもいいかも。）
ダブルじゃがいもでお腹いっぱいになりました。
パントリーで発掘したアンチョビの賞味期限があと1ヶ月しかないので、２月はアンチョビ月間になりそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
034 ナタリー
034 - ナタリー
主婦 / 岐阜県 / LEE100人隊
42歳／夫・息子（3歳・0歳）／手づくり部・料理部・美容部／ファッション、スポーツ観戦、一人旅、英会話、朝ヨガ、マイルを貯める、お笑い（水曜10時が待ち遠しい）など、いろんなジャンルに興味があります。2年目の目標は、ガーデニングやソーイングを始めることと、料理をもっと頑張ることです。身長155cm、AB型、イエベ秋、骨格ナチュラル。
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