皆さんこんにちは。080コデマリです。
実は今月に入ってから息子が体調を崩し、少しの間入院していました…。
食欲もなく、日に日に体力も落ちて心配していましたが無事に退院することができ、
回復してきたのでホッとしています。
LEE Webで簡単レシピ検索
そんな息子が大好きなお肉とトマトを使ったレシピをLEE Web のレシピ検索で探してみたところ
渡辺麻紀さんの豚ロースとトマトと使ったレシピを発見したので早速作ってみました！
豚ロース、100g 68円！安くないですか？(埼玉県、安いスーパー多いです)
生のニンニクがなかったのでニンニクチップとチューブのニンニクで代用。
お肉を焼くときのポイント
焼く前にお肉を常温に戻し、塩をしっかりしておくことがポイント！
お肉の筋に切り込みを入れることで大きなお肉も丸くなることなくないで綺麗に焼けます。
Before↓
↓after 綺麗に焼けました。
お肉を一旦取り出した後にトマトを焼いて調味料を合わせてあっという間にソース完成。お酢の代わりに最近ハマっているりんご酢を代用しました！
お肉の上にさっとソースをかけて完成です♡
お味はいかが？
焼いたトマトの甘味と酸味が効いたさっぱりとしたソース。ローズマリーがほどよく香り、ロース肉だから油っぽくなく、味付けもこってりしていないからか子どもたちお米よりお肉ばかりパクパク食べていました！
息子も食欲がなかったのに完食してくれて本当に嬉しかったです♡
急に病気になって心配な日々が続きましたが無事に家に帰ってきて、家族で食事ができることは幸せな時間です。元気が一番！
最後までご覧いただきありがとうございました（＾＾）
080 コデマリ
080 - コデマリ
主婦･パート / 埼玉県 / LEE100人隊
31歳／夫・息子（9歳）・娘（6歳）／手づくり部・料理部・美容部／島根県出身、2児のママです。料理・パン・コーヒー・器・花・インテリアなど衣・食・住に関するさまざまなことに興味津々です。家事や仕事、子どもたちとの時間……それぞれのバランスを大切にし日々、丁寧な暮らしを心がけています。100人隊2年目もよろしくお願いします。身長162cm。
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