料理部

【韓国燻製卵】インスタントポットや炊飯器で簡単に

  • カーリー

2023.01.24

  • 6

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韓国のおやつ「クウンケラン(燻製卵)」

アメリカ生活半年にして、ようやく出来た韓国人のお友達。

日本人のお友達は皆遠くの街に住んでいるので、近くで会える初めてのお友達です。

先日、お家にお邪魔した際に出してくれたのが「ゆで卵」。

日本ではなかなか出てこないおやつですが、殻をむくとほんのり茶色い。

そしてめちゃくちゃ美味しい!

韓国の燻製卵「クウンケラン」と言うそうです。

韓国ドラマでもサウナ(チムジルバン)でこの卵を食べるシーンがよく出てくるのだとか。

「インスタントポットや炊飯器で簡単に作れるよ」と教えてもらい、早速挑戦してみました。

インスタントポット、圧力調理で約1時間

まずお酢を入れた水で卵を洗い、

インスタントポット付属のこの網?を釜の中に設置して、

卵と水400ml、塩大さじ1杯くらい(お塩の量はお好みで)を入れるだけ。

後は「Pressure Cook」で1時間。

普段お米を炊く時は高圧で2、3分、肉じゃがやカレーでも15分ほどで野菜もお肉もトロトロになるので、

最初は「1時間!」と思いましたが、これが美味しい卵になる秘訣なのかな。

1時間後、ドキドキしながら殻をむいてみると、

茶色い〜♪

お塩を振ってさっそくいただきます。

この卵で卵サンドやポテトサラダを作っても美味しそうだなぁ、なんて思いながら、

卵へと伸びる手が止まらず、、、

翌日の息子のお弁当分は死守しましたが、結局それ以外は家族でそのまま食べてしまいました。

結局、やはりお弁当の量が多いと言われ、1/3は果物で埋まることに。

インスタントポットでは、半熟卵も上手に作れるそうですが、私は目玉焼きもゆで卵も半熟の黄身が苦手で、ガチガチの卵が大好きです。

おでんの卵は、コレステロールを気にしなくていいのなら5個くらいは食べたい。

固いゆで卵好きの方ならハマる事間違いなしの韓国燻製卵、炊飯器でも簡単にできるそうなのでぜひ作ってみて下さい。

カーリー

主婦 / 奈良県・アメリカ /

40歳/夫・息子(8歳)/手づくり部・料理部/3年間のドイツ生活を経て、アメリカで暮らすことになりました。クラフトやお菓子作りなど、作ることが大好きです。100人隊に入って、苦手だったお料理にも挑戦するようになり、お気に入りの器でテーブルを作る楽しさも知りました。新しい場所でも毎日ワクワクを探して、暮らしを楽しんでいきたいです。

この記事へのコメント( 6 )

  • カーリー

    zumekoさん♡ そうなんです!私も最初本当に茶色くなるのかな?って半信半疑でしたが、茶色くなりました〜😊 味付けもいらなくてすごく簡単なので、ぜひ作ってみて下さい!🥚 この燻製卵を使ったアレンジを考えるのも楽しいですよね〜♪次はぜひポテサラに挑戦したいです😉

    2023.01.25

  • カーリー

    プクちゃん♡ プクちゃんのお友達も韓国の方なんやね🇰🇷本当韓国の人ってみんなお料理上手なのかな??旦那さんが作ったプルコギをお土産に持たせてくれたんだけど、レストランのより美味しかった✨ 卵は煮卵みたいな見た目でほんのり塩味、ゆで卵なんよ〜アイスコーヒーと卵が出て来て最初ちょっとびっくりした(笑) そして卵高いよね〜😂売り場の棚全部空っぽやったりするし💦美味しくてすぐ2回目作りたかったのに、卵高すぎてしばらく無理かも🥲 また安くタ卵を買えるようになったらぜひ作ってみて〜🥚

    2023.01.25

  • カーリー

    ロンちゃん♡ やっぱりドラマに出てくるんや〜‼️ゆで卵ととうもろこしと焼き芋って全部好き♡私韓国住めるかも〜😉 私も最初見た時、何で茶色?ゆで卵やのに??って不思議やったけど、作ったら本当に茶色くなってびっくり🥚炊飯器でも上手くできるといいなぁ🥰 お友達とはお互い拙い英語で話してるよ!ネイティブの人やと緊張しちゃうからちょうど良くて✨韓国ラーメンをパパっと作ってくれたり、お土産に自家製プルコギを持たせてくれたり、韓国ライフを垣間見れて楽しいよ〜♪私もロンちゃんみたいに韓国に行きたくなっちゃった🇰🇷

    2023.01.25

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