ここ1年以上毎月行っているビヤンネートル。

今月は毎年恒例の柑橘「紅まどんな」。

昨年1月は「和柑橘/山椒/カモミールパフェ」

＊【ビヤンネートル】和柑橘/山椒/カモミールパフェ＠代々木上原＊

一昨年1月は「紅まどんな/和紅茶/ショコラブラン」

＊パフェ始め@ビヤンネートル＊

1月「まどんな/白胡麻/焙じ茶」

個人的に、
柑橘はパフェにするのが難しい気がするのですが、
毎年異なる組み合わせで飽きさせないのが
さすがのビヤンネートル。

柑橘よりも濃いものを組み合わせると
柑橘が消えてしまうし、
かと言って、淡々と食べ進められるものだと
味がぼんやりしてしまうし、加減が難しそう。
↑勝手な妄想ですけれど…。

そういった意味で、今回の白胡麻は正解！
と言うか、柑橘に合っていたなぁと思いますねぇ。

パンチは無いけれど
それに代わるような十分なコクがあり、
そのコクを少しマイルドにしてくれて
くどくならないようにしてくれるのが焙じ茶。

ジェラートが2個盛りになっていて、
1月のパフェにしては寒くなってしまうのが難点だったけれど笑。

2022年12月「ポム/エピス/ラムレーズン」

りんごは生よりも加熱したものの方が好き。
なので、ラムレーズンは苦手だけれど、食べに。
私、ビヤンネートルのラムレーズンアイスでも酔います笑。

毎月に加え、先月はクリスマスコースも堪能しました。
（12/23-25の3日間限定でした。）
アップする予定は無かったので、
写真を消してしまい、残っているのは苺パフェのみ。

今年も、私の毎月の楽しみはビヤンネートル頼み。