サンタ業務も無事に終えて、ホッと一息。今年のクリスマスのご飯は『LEEレシピ』からワタナベマキさんの鶏肉料理、ピカールのお惣菜、手作りチェリーパイなどを楽しみました♪

『チキンソテー りんごとくるみのソース』

今年はワタナベマキさんのレシピ『チキンソテー りんごとくるみのソース』をメインに、テーブルはこんな雰囲気になりました。

昨年のクリスマスにも候補にしていたレシピだったので、今年は迷わずこちらに決めました。ジューシーな鶏もも肉に、りんごの甘みが相性ぴったり！胡桃が良いアクセントになって、とても美味しかったです♪

フライパン一つで出来るので、とても簡単！チキンは皮目をこんがりと焼くのがポイントです。今回は愛用のMeyerのフライパンを使いましたが、次回は鉄のフライパンにしてみようと思っています。

ピカールの『小さなモミの木』が可愛い！

クリスマス当日までバタバタな日々だったので、直前にPicard（ピカール）にも駆け込み！手軽な冷凍惣菜も使ってみました。

『小さなモミの木』というジャガイモの付け合わせ、『サーモンスライスのマリネ』、可愛いクッキーも一緒に。

こちらはマッシュポテトを成型したもので、ブロックのように組み立てて、オーブンで30分焼きます。ツリーはこんがりと焼き色が付くと可愛い♪クリスマスの定番商品の様なので、来年もリピートしようかな。

他には子供が好きなエビとマッシュルームの定番パスタなども作りました。具材だけをソテーしておき、茹で上がりのパスタをサッと和えるだけの簡単メニューです。温めておいたストウブに入れて、冷めない様にテーブルへ。

アメリカンチェリーパイが好き♡

クリスマスケーキはオーダーするつもりでしたが、うっかり忘れてしまい…今年はアメリカンチェリーパイを作りました。

フィリングにはミシガンサワーチェリーの缶詰を使用しています（TOMIZなどでお取り扱いあり）。ダークチェリーも好きですが、パイには爽やかな酸味のあるこちらが合うかな？と思っています。

我が家では『パイ』と言うと、折り込み生地ではなく『アメリカンパイ』が定番。ホロっとした食感の生地が家庭的な味でお気に入りです。『アメリカンパイ』で検索するとレシピが見つかりますが、全粒粉などで作るのもオススメですよ☺︎

045まあや