こんにちは！

いよいよ明後日がクリスマス。

みんなのシュトーレン記事を見ながら、

今年は、どうしようかな～と思っていた時に、

歩粉さんの「ラムフルーツクリスマスケーキ」のレシピが目に留まりました。

ゆっくり食べられる大人味のケーキ

ラム酒が効いているので、日持ちがして、少しずつ食べられるケーキ。

ちょうど、自家製のレモンピールがあり、それを使い

たくて、オレンジピールなどの

ドライフルーツを買いたし、まずは、ラムフルーツを作るところから。

ラムフルーツは、２週間前に漬け込んでいました。

お菓子作り初心者のため、成功するコツを調べると

レシピに忠実に作るとあったので、なるべく、忠実に。

あっ、でも歩粉さんのレシピには、レモンやオレンジピールは入っていないので、

早速、守れていません。

大好きなスパイスも入るこのレシピ。

バターを常温に戻し切れておらず、ダマダマになり、

早速、失敗の予感がしましたが、

作ってみるしかない！

なんとか、材料を混ぜ終え、型に流して、はっ！と気づく。

クルミが残ってる！！

いやいや、クルミなしのケーキは嫌だー。と

何としても入れたいので、上からかけてスプーンで混ぜました。

しかし、こんなに目の前にあるのに、入れ忘れるなんて。

ぎりぎりセーフ？？かな？

焼きあがった！

竹串で刺しても、生地がついてこなくなったので、うまく焼けたかな？

せっかくオーブンを使うので、２段目に、なかしましほさんレシピのグラノーラも一緒に焼いてみました。

こちらも初めて作ったグラノーラ。

この後に、ドライフルーツをたっぷり混ぜて、

美味しくいただきました。

そのままでも、牛乳をかけてもサクサクで、

これも、また作りたいレシピになりました。

ラム酒が効いた大人味

さて、フルーツケーキに戻って、

焼き立てに、ラムシロップを塗り、ラップに包み、

3日ほど、寝かせました。(待ち切れず、端っこは、味見しました)

最後の仕上げは、残りのフルーツ、ピスタチオを

乗せて、粉糖を塗してみました。

ラム酒とスパイスか効いていて、大人好みの味。

お酒が激弱なくせに、お酒を使ったお菓子を

食べたい私は、コーヒーと一緒に

少しず味わうのが好み。

最初から、上手くはいかないのは、わかってますが、

お菓子作り、上手になりたいな。

みなさんも良いクリスマスをお迎えください！