【LEE11月号】今井真実さん/無理せず満たされる献立1週間より、3品作ってみました。

こんにちは。りーぬです。

発売したLEE11月号の保存版bookから3品作ってみました。　

お刺身サラダ

ブリの刺身のサラダというのが新鮮です。

ごま油の風味と、切り干し大根の食感が、葉野菜と刺身によく合いました。

写真は切り干し大根を入れる前のものです

手羽先と根菜のオーブン焼き

にんにく、塩、オリーブオイルでマリネした手羽先を根菜と焼くだけ。

切って並べるだけなので、パパッとできちゃいます。

我が家はしっかり40分焼きました。

オーブンで焼くと、長芋のトロトロ感、ごぼうのシャキシャキ感、大根のしっとり感など、手羽先の香ばしいジューシーな脂の旨味に、多層な食感が病みつきになります。

特に長芋の美味しさに、家族絶賛！

にんじんやレンコンでアレンジしてみたいですね♪

いちじくと生ハム、白かびチーズ

これは材料さえあれば簡単！

旬のいちじくを半分に切って、生ハムを乗せるだけ。

チーズを添えて、オリーブオイルに塩胡椒で完成。

大人の味わいですが、長女と次女も美味しいと食べていました。

家族の誕生日祝いにも♡

今日のお祝いメニューが決まらない…と悩んでいましたが、今井さんのレシピに助けられ、食卓が華やかになりました♪

どれも手の込んだレシピはないけど、新しい食材の組み合わせや調理法で、無理なく献立を更新できるものばかり。

自家製ベーコンも美味しそう！！

他にも色々試してみたいと思います。

034りーぬ