献立に困ったらLEEレシピ。ちゃちゃっと簡単！瀬尾幸子さんのトマト入り和風ドライカレー

こんにちは～みきちきです！

１０月に入り、だんだんと秋めいてきましたね。

今夜なにつくろう？と思ったらLEEレシピで検索！

急遽、夫から夜ご飯はいらないよ～と連絡がくると、晩ご飯の準備をする気力がなくなるのは私だけでしょうか？笑

そうは言っても、こどもがいると何かしら準備はしなければいけませんよね。

そんなときに役立つLEEレシピ。

冷蔵庫にある食材を検索するといくつかヒットするので、そこから料理のヒントを得ています。

瀬尾幸子さんのトマト入り和風ドライカレー

今回はトマト缶があったのでトマトで検索。

その中からお野菜とご飯が一緒に食べられる、瀬尾幸子さんのトマト入り和風ドライカレーを選びました。

レシピはこちらからどうぞ☆

【レシピ動画】「トマト入り和風ドライカレー」レシピ／瀬尾幸子さん

子どもたちの苦手なお野菜をこっそりと刻んで

レシピに記載があるように、複雑なスパイスがいらないので手軽に作ることができるのは嬉しい♫

レシピにはセロリと記載がありました、なかったので入れませんでした！

ひき肉と一緒にお野菜を炒める⇒調味料を入れる⇒トマト（今回はトマト缶）を入れてぐつぐつと炒めていきます。

記載にはありませんが、ついつい分量にはない野菜を刻んで入れてしまう・・・笑

今回はニンジンと大豆を刻んで入れました♫

ちゃちゃっと時短レシピ♫簡単・美味しいドライカレー

こどもたちは目玉焼きが苦手なので、私だけ目玉焼きをトッピング。

目玉焼きの黄身とろ～んはたまりませんね♡

簡単アレンジレシピ

たくさん作ってしまったので、翌日はこちらを使ってアレンジ♬

こどもたちが大好きなジャガイモを蒸し、その上にこちらのドライカレーとチーズをトッピングし、オーブンで焼くだけ！

ジャガイモと相性抜群！

とても簡単に作れて美味しかったです～！

ドライカレーは大量に作り置きしていてもいいかもしれませんね☆

手軽に野菜たっぷりのドライカレー♡

辛くないので、小さいお子さんも食べられると思います～！

簡単なので料理がちょっとしんどいなって時にぴったりなレシピです＾＾

気になった方は作ってみてくださいね♡