「おいしいLEEレシピ」から、なかしましほさんの「かぼちゃのホットビスケット」を作りました。

「かぼちゃのホットビスケット」を朝食に

ごろんと1つ、買ってしまったかぼちゃ。

いつもの煮物以外に、何か目新しいレシピがないかなぁと探したこちら。

「かぼちゃのホットビスケット」レシピ／なかしましほさん

「スコーンより軽いから朝食にも◎」ということで、週末の朝食メニューに！

簡単・おいしい

まずはかぼちゃを加熱します。

レシピでは電子レンジを使うことになっていますが、今回は量が多かったので、蒸篭で一気に蒸しました。

柔らかくなったかぼちゃはざっくり潰し、小麦粉やお砂糖、ヨーグルトなどと合わせて生地にします。

バターではなく植物油（今回は米油を使用）を使うので軽い食感に仕上がるんだとか。

生地ができたらラフに丸めてオーブンへ。

180℃で20分、あっという間に焼き上がりました！

バターとはちみつでいただきます

さっくりと歯切れのよい生地の中に、かぼちゃのほっくりした食感と香りがふわり。

熱々に、バターがしみこむ感じがまたたまりません。

はちみつのコクのある甘さも、軽めの生地にぴったりです。

シナモンやくるみを入れてアレンジしても美味しいかも。

かぼちゃのおやつを手軽に

かぼちゃプリンやかぼちゃのチーズケーキ…。おいしいLEEレシピには作ってみたい「かぼちゃ」レシピが沢山！

今度はもっと気軽に取り掛かれるよう、残ったかぼちゃは小分けにして冷凍庫へ。

次は何を作ろうかな(^^)

ハロウィンのある10月は言わば「かぼちゃ」月間。いろんなかぼちゃレシピに挑戦してみたいです！