「おいしいLEEレシピ」から、なかしましほさんの「かぼちゃのホットビスケット」を作りました。
「かぼちゃのホットビスケット」を朝食に
ごろんと1つ、買ってしまったかぼちゃ。
いつもの煮物以外に、何か目新しいレシピがないかなぁと探したこちら。
「スコーンより軽いから朝食にも◎」ということで、週末の朝食メニューに！
簡単・おいしい
まずはかぼちゃを加熱します。
レシピでは電子レンジを使うことになっていますが、今回は量が多かったので、蒸篭で一気に蒸しました。
柔らかくなったかぼちゃはざっくり潰し、小麦粉やお砂糖、ヨーグルトなどと合わせて生地にします。
バターではなく植物油（今回は米油を使用）を使うので軽い食感に仕上がるんだとか。
生地ができたらラフに丸めてオーブンへ。
180℃で20分、あっという間に焼き上がりました！
バターとはちみつでいただきます
さっくりと歯切れのよい生地の中に、かぼちゃのほっくりした食感と香りがふわり。
熱々に、バターがしみこむ感じがまたたまりません。
はちみつのコクのある甘さも、軽めの生地にぴったりです。
シナモンやくるみを入れてアレンジしても美味しいかも。
かぼちゃのおやつを手軽に
かぼちゃプリンやかぼちゃのチーズケーキ…。おいしいLEEレシピには作ってみたい「かぼちゃ」レシピが沢山！
今度はもっと気軽に取り掛かれるよう、残ったかぼちゃは小分けにして冷凍庫へ。
次は何を作ろうかな(^^)
ハロウィンのある10月は言わば「かぼちゃ」月間。いろんなかぼちゃレシピに挑戦してみたいです！
hum
医療系 / 広島県 /
36歳／夫・娘（6歳）・息子(1歳)／手づくり部・料理部・美容部／おいしいものが大好きです。自分で作るのも、お取り寄せするのも楽しい。食器集めやテーブルコーディネートにも興味があります。仕事に育児に忙しい毎日ですが、無理なく暮らしを整え、食べるものにもちょっとこだわって、「自分らしく素敵に暮らす」ことを目標にしています。身長164cm。
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hum