9月の連休続きににこどもたちうきうき。
母はちょっと疲れた、そんな月末です。
秋晴れの空に、気持ちいいなあと感じつつ
「また冬がくるのか。。。」とちょっと
構えてしまうアラフォー。旬のものを食べて
元気出していかねば！

実りの秋　かぼちゃ

今回むすめがお友達家族と収穫祭へ。
じゃがいも、かぼちゃ、にんじんと
たくさん持ち帰ってくれました。

頼れるＬＥＥレシピ

蒸したり、焼いたり、スープにしたり。
見た目も元気が出て使い勝手がよくて
頼れるかぼちゃ。ひと通りやって、
LEEレシピで　「かぼちゃ」　と検索！

かぼちゃのサラダ　①

わが家の冷蔵庫にもあるようなもので
簡単にできるレシピを発見。ほぼレンジ
任せ。なぜ、今までしてこなかった？！
ベーコンのうま味がはいっただけで
かぼちゃがさらにおいしく変身！

かぼちゃのサラダ　②

簡単においしくできたので、器を変えて撮影。
ちょっとづつ雰囲気が変わって楽しい。
あっ！マヨネーズをいれる前もまたおいしいですよ。

料理の楽しさに出会える栗原はるみさんの献立ノート

かぼちゃのサラダはこちらのＬＥＥ別冊付録に
掲載されてました。わたしの手元にあるものは、
料理本よろしく茶色のシミがついていて。
献立の組み立て方だけでなく、暮らしの工夫なども
栗原さんのエッセンスがたっぷり。
手元にきた当時はまだこどもたちも小さくて
そこまで読みこめなかったけど、少し落ち着いた
時間も持てるようになった今もう一度読み返してみます。
5年ほど前のものかと思うけど、こうやって
また巡ってきた縁にうれしくなりました。

「かぼちゃのサラダ」レシピ／栗原はるみさん

LEE100人隊　069にこぷん
札幌から北国の暮らしをつらつらと。