そろそろ８月も終わりですねぇ。

かと言って急に涼しくなる気配もなく、、東京は残暑厳しいこの頃です。

そんな今の時期にもぴったりなおやつを、またまたLEEの近藤幸子さんのレシピに頼りました。

近藤さんのおやつは本当に簡単！そして美味しい！！

今回は、ひんやり甘酸っぱいこちらです♩

 

近藤幸子さん
ハチミツヨーグルトバーク

用意するものは、水切りヨーグルト、冷凍ミックスベリー、はちみつ、砂糖のみ！

近藤さんのレシピでは500mlのプレーンヨーグルトを水切りしていますが、最近のヨーグルトって400mlパックが多いですよね。

なので今回400mlのヨーグルト１パックを水切りして作りました。

400mlでも特に問題ありませんでしたよ〜

 

作り方はほぼ混ぜるだけ。

肝心のハチミツをしっかり入れて。

まぜまぜ、、

これをラップを敷いたバットに流します。

 

きれいに作るポイント！

ちなみに今回使用したのは、家事問屋の『スリムバット』

約22×13cm程度のサイズです。

近藤さんのレシピでは、20×18cmのバットを使用されていますが、似たようなサイズなら大丈夫そうです。

ここに冷凍ベリーをのせるのですが、、

ちょっと待った！！

ヨーグルトが室温に戻っていると、冷やし固めるときにベリーが溶け始めて果汁が流れてしまうので、一度この状態でバットごと冷凍庫に入れて30分程冷やすといいそうです◎

なので、私も一度ここで冷凍庫へ。

30分後にベリー投入です！

余談ですが、私が購入したのは西友の「みなさまのお墨付き」◎

開けてびっくり、具が大きい！笑

まるごとベリーがゴロゴロ入っていて、かなりお得感アリでした♩

 

さて、並べて〜

冷やして〜

 

＼ 完成 ／

♡♡♡

あぁ、もう見た目だけで美味しいじゃないですか♫

ラップごと持ち上げれば、取り出しも簡単！！

 

仕上げは『手』で。

盛り付けは包丁で切りたいところですが、、薄い板を手で割った形が木の皮（バーク）に似ていることからネーミングされた『ヨーグルトバーク』

ここは手で割らないと、ですね。

この無造作な感じが可愛い◎

気になるお味は、、

ヨーグルトがとっても滑らかで、ハチミツの優しい甘さが広がります。

そこにベリーのつぶつぶな食感と甘酸っぱさが加わって間違いのない美味しさ！

基本はヨーグルトとフルーツなので、ヘルシーな点も嬉しいです◎

 

残暑厳しい夏の終わりに、ぜひおすすめのおやつです。

 

「ハチミツヨーグルトバーク」レシピ／近藤幸子さん