こんにちは。
沖縄在住　さんぽです。

今日もはるばる、少し遠くのファーマーズまで買い物にいきました。
そして、見つけた
ドラゴンフルーツの蕾。

沖縄は今、ドラゴンフルーツの開花時期。
月下美人にも似た花は
とても美しく、とてもゴージャス。
その花が終わると、あの個性的なピンク色の果実がなるわけです。

大きく、美味しい果実を作るため、農家さんは、沢山ついた蕾を間引きます。
その蕾が、ファーマーズで
売っているんです。

蕾を食べるとか、
花を食べるとか、
なんだかロマンチックに感じる私。

すぐに購入し、
その晩、早速食べてみました。

ドラゴンフルーツの花の蕾の天ぷらの作り方

さっと、湯通し。
そのあと衣をつけて天ぷらに。

さて、いかがなものか。
蕾の重なりを感じる面白い歯応え。
そこにほろかな苦味と、
強い粘りがあります。
オクラによく似ていますが、
より山菜っぽいかんじ。
きっと体にいいんだろうな。

天ぷらにして塩やソースでいただくのも美味しかったですが、
白だしに浸して冷蔵庫で一晩冷やして食べるのが、一番好みでした。

気になった方は、是非沖縄のファーマーズへ。