あづいー！あづいー！

こんにちは。わかです。

夏は大好きだけど、暑くて体力消耗します。

夏になったら必ずつくる定番

暑くなってくると、夫に「もうそろそろ、あれが食べたいんだけど・・・」と必ずリクエストされるもの。

それは、『夏野菜の揚げ浸し』

どの家庭でも作ってる人、多いかもですが、うちもよく作ります。

新潟は野菜が美味しいので、揚げ浸しにするとなお美味しい。

【作り方】

基本的に野菜を素揚げして、油少しきる

↓

麺つゆにドボン。

以上。笑

野菜は、なんでも良し。

茄子やパプリカ、ピーマン、エリンギ、かぼちゃ、ししとう、ズッキーニ、オクラ等々

私、個人的には、エリンギを片栗粉で少しまぶして、一緒に野菜と食べるのが好き♡

ししとうは、油で揚げるとき破裂するので、少し切り込み入れると

破裂しません。

こんな感じで。

冷やして美味しい！

我が家は、冷蔵庫に入れて、冷やして食べることがほとんど。

暑い夏にぴったり！！

お皿に盛るときに大葉かけると、一緒に食べるときに爽やかで美味しいです。

彩りも綺麗だから、食卓に乗ると鮮やかになるのもイイ。

これから、暑い夏、たくさん食べることになりそうです。

０７１　わか