久々のスコーン作り

学生時代にアルバイトしていた、街のデザートサロン。

そこで提供されるスコーンの美味しさに開眼して以来、自分でも作るように。幾度となく焼いてきました。

ずっとお気に入りのレシピがあったのですが（当時実家にあった藤野真紀子さんのレシピ本を参考にしていました）、ある時から「これ」と決めず、その時々で気になったレシピに挑戦しています。本場イギリスの正統派な作り方はわかりませんが、料理家さんによってレシピがけっこう違ったりするので、いろいろ試すのが面白いです。

ちなみに今回は栗原はるみさんのレシピでヨーグルトスコーンを作ってみました。

おいしい食べ方　ホイップクリーム＋あんこ

あんことホイップクリームを乗せて、サンドにしてみました。

こちらはLEEレシピで紹介されている歩粉さんのおすすめの食べ方を参考に。

「歩粉（ほこ）のスコーン ～おうちバージョン～」レシピ／「歩粉（ほこ）」磯谷仁美さんの、おうちで作れるやさしいお菓子

とてもとてもおいしかったです！

歩粉さんのレシピもずっと気になっているので、全粒粉を買ってきて試してみなくては。

ミルクティーをお供に

あんこ＋ホイップ乗せによく合うだろうなあと思い、ミルクティーを淹れて一緒にいただきました。

使った茶葉は雑貨・アパレルを扱うitonowa Lifeさんで買った、ouvrirのもの。

種類がたくさんあって迷っていたら、「No.1とNO.7の茶葉がオーソドックスで飲みやすいですよ」と店主の方におすすめいただいたので、No.7を購入してみました。

ミルクティーもとてもおいしかったですが、店主の方は水出しで飲んだりもされるんだとか。

それってすごく楽！いいこと教えていただいたなあと、さっそく試してみたいと思っています。