梅仕事のシーズンが終わりかけていますが、今年も梅シロップを作ったので記録を残しておきます。

テッパンの中川たまさんの梅シロップレシピ

昔、実家で母と梅シロップを作った際に失敗したことがあり、中々手が出せなかった梅仕事。

去年ひさしびりにトライしたところ、成功しましてトラウマから抜け出すことができました！

冷凍梅を使う中川たまさんの梅シロップレシピです。

冷凍梅で「梅シロップ」レシピ・作り方／中川たまさん

梅シロップは発酵させないのが一番大事で、私みたいな初心者は「早く出来ること」に尽きます。

息子とおばあちゃんで梅シロップ仕込み

5歳の息子は梅干しが大好き。「梅シロップを作るよー！」と言うと、喜んで手伝ってくれました。

遊びに来ていたおばあちゃんと冷凍しておいた梅のヘタとり。

梅と氷砂糖を詰めて…

完成！入りきれなかった分は保存袋へ。（保存袋分は冷蔵保存しました）

毎日一回ずつ振ること１０日間。

完成しました！

冷凍×穴あけなので、完成するのがとーっても早いです。

出来上がりはセーラーメイトのワンプッシュ瓶で保存

出来上がったシロップは、昨年100人隊のkarimoちゃんのブログで知ったセラーメイトワンプッシュ便利びん500ml×２本で保存。

この瓶のおかげで梅シロップ作りのハードルがだいぶ下がりました。（液だれしない！）

シーズンオフは手作りドレッシングの瓶としても使えるし、我が家のキッチンには欠かせない存在です。

今年も無事完成して良かった！

完成して半月経ちましたが、もうほぼほぼなくなっています。

まだ梅が売っていたら、もう一回作りたいな〜。

ちなみに、去年の記録はこちらです。

2回作った2021年梅シロップまとめ