こんにちは！ 059ツナです。
初夏の100人隊といえば、梅仕事。わが家でも先日、恒例の梅シロップ作りをしました。

今年も！中川たまさんのレシピ

昨年は完熟梅でシロップ作りをしました。これが青梅を使ったものよりおいしかったんです。
すっかり味をしめ、今年も完熟した南高梅が出るのを楽しみにしていました。
作る際はやっぱりLEEレシピが頼りになります！
昨年と同じく、中川たまさんの『冷凍梅で「梅シロップ」レシピ』を参考に仕込みます。

【LEEレシピ】中川たまさんの梅シロップ

梅の下処理（洗う→ヘタを取る→穴をあける）は今年も息子と夫が担当しました。
「見て！オリオン座のかたち！」「北斗七星！」と言いながら梅にぷすぷす穴をあける姿はなんとも微笑ましい♡が、気づくと夫が「胸に北斗七星を持つ男がいて…」と語っていました…。変に真面目なトーンで語るの、ほんとやめてほしい。息子、あやうく実在の人物と信じ込むところでした。。

穴をあけた梅は保存袋に入れて凍らせます。

親子で瓶詰め作業！

翌日、学校から帰った息子と梅の瓶詰め作業をしました。消毒済みの保存容器に梅と氷砂糖を交互に重ねて入れます。レシピでは洗双糖が使われていますが、昨年と同じく氷砂糖を使いました。

できた！えいやっ。全然交互に重なってない。

息子作・日付を書いたラベルをぺたり。

トンちゃんとは最近のお気に入り本に出てくる猫ちゃんです。どうでもいい話ですみません。でもこの本、かわいくてすごーく心がなごむんです。母子共通の愛読書。

冷凍梅だから早く漬かる！

あとは毎日瓶を揺らして砂糖が溶けるのを待つのみ。毎朝登校前に息子が振りふりしてくれています。

一晩たったものはこちら。レシピには「梅は一度凍らせるとエキスが出やすい」とあります。以前は梅を冷凍せず漬けていましたが、確かにそれと比べてなじむのが早い気がします♪

暑さも本格的になってきたこの頃、「一刻も早く梅シロップを仕上げたい！飲みたい！」という方にぴったりかもしれませんね。笑
【LEEレシピ】中川たまさんの<br /> 冷凍梅で「梅シロップ」
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昨年保存瓶を買い足したことだし、もう１瓶梅シロップを仕込みたいなぁ。さらに息子からは「しそジュース作って！」とのリクエストも…。
年々瓶が増えていく気がしますが、この夏も旬のおいしいものをたっぷり楽しみたいと思います◎