こんにちは。011ヤスミです。

梅仕事、皆さん何かされましたか？

実家から梅の実をもらったので、今年は今井真実さんの「完熟梅のスパイス砂糖漬け」に挑戦してみました！

まるでクラフトコーラ？なスパイス砂糖漬け

炭酸で割るとまるでクラフトコーラのよう…と紹介されていて、絶対おいしいやつやん♡とレシピを見たらとっても簡単。

必要な物は完熟梅とグラニュー糖、おこのみのスパイス（シナモン・クローブ・カルダモンを使いました）。3日ほどでできるので、忙しい方にもおすすめです。

もらった青梅を日の当たる所に置いて2日ほどで、完熟梅に。

全体に黄色がかかり甘い香りが。桃みたいないい香りがして、すでに最高でした！

梅をきれいに掃除して、割って種を取り出し、砂糖とからめてこのみのスパイスをまぜるだけ。作業はこれだけ。簡単～！

ジップロックコンテナで作ったのでいまいち映えませんが、使い勝手は良かったです。笑

3日で完成！使い道いろいろ、スパイス砂糖漬け

割っているので普通のシロップづくりより水が上がるのが早くて、1晩でこんな感じ。

3日目くらいから飲めるようです。

炭酸で割ったり、お水で割ったり、ヨーグルトでかけたり。

炭酸で割るとめっちゃ美味しい。完熟梅を使っているからか、いつも作る梅シロップよりまろやかでとっても好みの味です。

完熟梅の奥行きのある味と、ほのかり主張するスパイスがめっちゃいい。次に作るときはスパイスをもっと足してもいいかも。

スライスしたトマトにかけたり、お肉料理の隠し味にもいいそうです。いろいろ使える～！

今夜はトマトにかけてみたいです。

レシピはネットで検索すると出てきますので、まだ梅仕事してないな～って方、ぜひお試しください♡