6月は手仕事の季節♡

100人隊の梅仕事の投稿を見て、

私も～♩とスーパーへ行きました。

 

今年は、梅干しづくりをメインに♩

 

昨年、梅仕事デビューをし梅シロップと梅干しづくりをしました。

今年は梅干しづくりをメインにすべく、

黄色い梅を購入してきました♡

 

黄色い梅は、梅が熟してきたしるし。

ほのかに香る梅のにおいがとってもフルーティー♡

息子も「モモみたいなにおいがする～。」と言っていました。

 

作り方はリーフレットを参考に

 

作り方は、スーパーに置いてあったリーフレットを参考にジッパー付きバックで作りました。

他にも色々と調べましたが、初心者は梅をカビさせないように塩分18％以上がおすすめなんだとか。

 

 

 

昨年、欲張って塩分控えめも実験的に作りましたが、結局ダメになってしまい、

18％で作ったものが上手に出来たので、今年も18％で仕込みました。

 

工程はとっても簡単で、

塩と梅を混ぜておもしを乗せておくと２～３日で梅酢があがってきます。

１か月ほど漬け込み、晴天が続く日に３日ほど干して完成です！

 

梅を愛でていると、心が安らぎます。

毎朝様子を見るのがとっても楽しく癒しの時間です。笑

 

 

４日ほど経ち、こんなに梅酢があがってきました♩(*´▽｀*)

 

チャレンジする方はお早めに！

 

旬の時期のみなので、チャレンジする方はお早めに。

私は今朝、追加で１㎏仕込みました。…もう少し仕込もうか検討中。笑

 

 

↑右が今朝仕込んだ後。左は４日ほど経った状態です。

 

ちなみに、昨年の梅干しはこちら。

 

なかなか美味しくて、大切に食べていましたが、あっという間になくなった。

 

意外と簡単！

梅干し好きさんはぜひ一緒に手仕事しませんか？？(*^-^*)

 

 

 

044　ずきん