こんにちは、LEE100人隊 052 まいむです。

6月になり、そろそろ気になってきたアレをまたいそいそと始めました。

2021年の梅仕事

LEE100人隊料理部でも毎年話題になる「梅仕事」。

私も昨年、大好きな「梅酒」をやーっとつくりました！

梅酒づくりはじめました

初めてチャレンジしてみたのですが、とっても簡単で楽しくておいしかったのです。
ただ作った量が少なく…半年以上待ちに待ったのに、1か月ほどで飲み干してしまいました…。

なので、今年はもっと量を増やして！梅仕事スタートです。

2022年の梅仕事

あぁ、もう作らなきゃ！と思いついたタイミングで始めちゃったので、近くのスーパーで材料もすべて購入。

酒瓶どうしよう！と思っていたら…こんな便利なものを発見。

すでにお酒が入っているので、この中に梅と砂糖を入れるだけ。

酒瓶もお酒も選ぶの迷っちゃうなぁと思っていたので、手っ取り早くこちらにしました。

梅酒づくり

今年は和歌山県産古城種。

作り方は、昨年と一緒。（とにかくたくさん作りたい）

梅を水洗いし、ふきんで丁寧に水分をふき取ります。

竹串などで、梅のヘタを取ります。
私はたこ焼きのピックを使用。（関西人あるある？）
これがポロポロ簡単に取れるので楽しい♪

梅と氷砂糖を敷き詰めて、お酒を注いで完成です☆

昨年使った果実酒瓶「ル・パルフェ」も使いました。
今年はこの二本柱で梅酒を楽しみたいと思います♪

半年後が待ち遠しすぎるーーー！
梅もたっぷり入れたので、少し熟したら梅ジャムづくりにも挑戦してみたいと思います！

LEE100人隊 052 まいむ