焼き菓子の練習に、マドレーヌを焼いています。

シノノメさんの本を参考に「焼き菓子」のバリエーションを豊かにしたいなと思っています。予約していた、マドレーヌ型がきました。

お菓子作りの記録【菓子屋シノノメ・毛 宣惠さんの本より】

【焼き菓子セット】お菓子作りの記録

マドレーヌの意味は「仲良くなりたい」縁起の良いおやつです。

●メープルマドレーヌ
まずは、メープルマドレーヌを2回ほど作りました。2回目ににて、カリッと中はふわっとできました。

●ウーロン茶マドレーヌ
気になっていた本命の「ウーロン茶マドレーヌ」こちらも2回目です。

ウーロン茶の香りが口の中で広がって、不思議なおいしさにびっくり。挽いた茶葉とウーロン茶ミルクのミルキーさとのマッチが◎

はじめて作った時は、茶葉を入れ忘れました…。疲れた夜にやるとこうなります…笑。

本に記載されているように、ふわっとウーロン茶の匂いがして、焼きたてが特に美味しかったです。

マドレーヌは、ご存知の通り、フランス発祥のお菓子ですが、日本でも、二枚貝の形は夫婦円満や縁結びなどを連想させ、縁起が良いとされているそうなので、ますます焼き菓子セットに入れたいなと思いました♡

実は、お調子に乗ってホタテ型も導入。写真は2種類の型で焼いたものが、混ざっています…

少し慣れてきたので、あとは甘さ調整をして、好みの配合を考えてみようと思っています。

今日はゴマペーストを作って、ゴマのマドレーヌを準備しました。

しばらくブームは続きます。笑