こんにちは。
沖縄在住　さんぽです。

先日、義母から
もずくを貰いました。
なんと1キロ！！！
大量です。
しかも生。
今が旬なのです。

ちなみにもずくの生産量日本一は沖縄。
それもシェア99.6%というダントツさ！(2019年農林水産省による養殖生産量調査より)

沖縄に来て増えた、もずく料理のレパートリー

連日、もずく酢、味噌汁、卵焼きetcと食べてきましたが、
今日は天ぷらにすることにしました。

ポークと混ぜてかき揚げに。
私は外側カリッ、中はふんわりが好きなので、
ちょっと高温で2度揚げしました。

そばがどうしても食べたくて、
沖縄そばでは見たことのない、もずく天そばに。

海の香りがする〜
なかなか美味しくできました！