四万十川のすぐそばにキャンプに行ってきました。
子供と一緒に色々したいと思いつつ、繁忙期の仕事が出発前日の夜まで終わらず、買い出しもままならないままとりあえず向かう羽目に。
頑張る気力がなくて、行く途中の道の駅で買ったもちもちの生地がおいしいカレーパンを食べたり。
おやつに、ご当地アイスを食べたり。
無理せず目につくものを楽しみながら過ごしました。
この「ゆず×ミルク」のアイスが大ヒットで、ミルクの加減とゆずの酸味が絶妙でした！！
そして、四万十川の水の美しさと山の風景に癒されてお昼寝したりとのんびり過ごしました。
娘は河原で石さえあれば積んでみたりと楽しそう。
四万十牛の直売所を見つけて、カイノミを塊で買ってみたのですが、じっくり焼いたらたまらなく美味しかった♡
キャンプではついつい野菜が結構不足するので、簡単に食べられるミニトマトやキュウリ、ベビーリーフなんかをよく持って行くのですが、キャベツもちぎって保存袋に入れていつも持って行きます。
そのままお肉と一緒に食べたり、塩とゴマ油で和えたりしても大人も子供もパリパリたくさん食べます。
日が高くなってきたので、夕食の後にてくてくお散歩したら、川に映る山が綺麗だったり、鳥の声がきこえたりと気持ちよかった♡
朝は簡単にマフィンにハムやチーズを挟んでホットサンドメーカーで焼いたり、最終日は残っていた中途半端な米とチキンラーメン、チーズを炊いて、チキンラーメンご飯に。
残り物使い切りで彩りも何もないですが、皆大好き。笑
簡単に使えると言えば、このパスタ。
小鍋で作れる短さの上に3分で茹であがるという素晴らしさ！
キャンプでなかなか大きな鍋がなくて、今までキャンプでパスタを作る時は半分に折って茹でるか、生麺を使っていたのですが小さな鍋でも難なく茹でられて、設営後にささっと食べたい！という時に活躍しました。
そんなこんなで、我が家は今回も手抜きの食べてばかりのゆったりキャンプでした。
TB - リリオ
会社員 / 愛媛県 / LEE100人隊トップブロガー
43歳／夫・娘（11歳）／料理部・美容部／おいしいものや、見たことないもの体験したことのないことのためのお出かけが大好きです。好きなことにはフットワーク軽いけれど、基本的には面倒くさがりのなまけもの。人見知りだけど、お酒を飲むと話せるタイプ。丁寧で穏やかな人に憧れるけれど、割と雑でせっかち。ビール、ポテチ、マンガ、エッセイ、キャンプ、山、が好き。身長162cm。
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