こんにちは、ぴすけです。
賞味期限が迫ったホットケーキミックスで簡単マフィンを作りをしました。
ホットケーキミックスで作るフルーツとクリームチーズのマフィン
ネットで見つけたホットケーキミックスを使うマフィンのレシピを参考に作りました。具材はフルーツとクリームチーズです。
フルーツを使ったマフィンが大好き。フルーツの水分のおかげ？なのか、プレーンよりもなんとなくしっとり仕上がる気がしています。甘酸っぱさもよいのです。
甘夏といちごのマフィン
この日作ったのは甘夏といちご、クリームチーズをトッピングしたマフィン。
甘夏はほのかな苦味のある大人な柑橘。そのまま食べるのも好きですが、食べやすいように砂糖をまぶしてマフィンにトッピングしてみました。いちごはしょっちゅう作っている我が家の定番フレーバー。
クリームチーズが入るとさらに美味しいのです〜。
ある日はいちごとオレオのマフィン
食パン買い忘れた〜っとなった日に、それなら！と夜にマフィンを焼きました。
材料を順番に混ぜて焼くだけなので、簡単なおやつです。またまたいちごクリームチーズと、オレオをトッピングしてみました。
マフィンで甘い朝ごはん♡
息子は初めてのオレオのマフィンを見てクッキー入ってる〜と大喜び！
私はいちごとクリームチーズの方が好みですが、子供はわかりやすいビジュアルのものが好きですよね〜。みんなで甘い朝ごはんを美味しくいただきました。
ホットケーキミックスを使うと蒸しパンっぽさがあります◎
ホットケーキミックスを使ったマフィンは薄力粉で作るマフィンよりも蒸しパンっぽさがあるように感じます。
息子はこの蒸しパンっぽい味が好みのようです。どちらの風味もそれぞれ違って美味しいです。マフィンにするとホットケーキよりも軽い食べ心地な気がする◎
次はチョコベースなども作ってみたいと思います。
012ぴすけ
ぴすけ
35歳／夫・息子（4歳）／料理部・美容部／時短勤務しながらやんちゃな男の子育児に奮闘するワーママです。とにかくファッションが大好き！憧れブランドを纏う高揚感も、プチプラの掘り出し物を探すワクワク感も両方好きです。お菓子作りやうつわ、アロマ、美容にも興味があります。家族とともに、日々楽しく、美味しく、穏やかに過ごしていきたいです。Instagram：@yhana0619
この記事へのコメント( 4 )
※ コメントにはメンバー登録が必要です。
ぴすけ