こんばんは！
nahoです。

先日友達からトマトを頂きました。
とても美味しくてハマっている！と
友達から聞いていたので、
どんなトマトなんだろう…と楽しみで。

甘くて味が濃い！土佐まほろばトマト

私の手元に届いたのは
ピカピカつるつるのトマト。
写真だけでは普通のトマトとの違いを
お伝えするのがなかなか難しいのですが、
とにかくつやつやなトマトでした。

皮は少し硬めでしたが
何がすごいって、
トマトの味がすごく濃いんです。

ここまで味の濃いトマトを初めて食べたので、
私も子供たちもビックリ。
もちろんそのまま頂いても十分美味しいのですが、
今回は贅沢にもたくさんいただいたので、
台湾ごはんに戻ってルーロー飯に使いました◎

トマトの甘さと五香粉が合う！トマトのルーロー飯

台湾ごはんのストックがあったある日。
お昼にルーロー飯を食べようと思っていたのですが、
せっかく頂いたトマトを活用したくて。
トマトを、ワタナベマキさんのレシピで作った
長ねぎと五香粉の醤で和えたら合う！

少し重めになりがちなルーロー飯が
一気にフルーティーな味わいになりました。

トマトだけ添えてももちろん美味しいのですが、
五香粉の醤で和えることによって、
ルーロー飯のお肉との一体感が生まれます。
一体感とか何とか言っておきながら
後ろにカヌレが見切れているのは
スルーしておいてください。笑

作り置きしてある醤なので、
生野菜と和えるだけで
バリエーションが広がるのも嬉しいです。

とはいえ、美味しい野菜は
何をしても美味しい。
自分では見つけきれない美味しいものの贈り物、
私にとっては一番心温まります。