【LEE4月号】卵と人参さえあれば

こんにちは。りーぬです。

LEE4月号の、考えなくてもおいしい「ルーティン弁当」パンで盛り上がる「エンタメ弁当」より、家にあった卵と人参が役立ちました！

何も考えずにできる、塩もみにんじん

卒園入学のためお疲れ気味で何も考えられない今日この頃。

冷蔵庫をみたら、卵と人参があったので、LEE4月号を片手に、手を動かします。

にんじんを、ベンリナーで千切りにしたら、塩でもみこむだけでできました。

和えるのすら面倒でしたが、白すりごまをかけたり、ドレッシングで彩りのよい1品に！

助かりました。

10分で水分を絞るのを忘れて暫く放置してしまったら、すごくしょっぱくなってしまったので、水洗いして薄めたら大丈夫でした。

2回目はきっちり10分で水分を絞ったら、ちょうどいい塩加減でした◎

何も考えずにできる、塩水漬け卵

シンプルなゆで卵も美味しいけど、これは絶対に美味しいと思い、挑戦。

ゆでて、塩水に漬けるだけでできます。

これまた困った時の彩りと隙間が埋まります！

ほんのり塩気のあるしっとり卵。いつもより美味しくて、食べる時にご褒美感があります♪

両面目玉焼きにも挑戦

形は少し崩れてしまいましたが、2回目は上手くいきました！

しょうゆの味がほんのりあるので、お味も美味しかったです。

番外編　ワタナベマキさんスクランブルエッグ

またまた卵が余っていたので、LEEレシピで検索し、ワタナベマキさんのスクランブルエッグを。

フライパンでなく、お鍋で茹でながら泡立て器でひたすら混ぜる作り方でふわふわに！

簡単ですが、急に固まり出すので、見守っていれば大丈夫。

余熱でバターを溶かして完成。

次女も卵を割ったり、かき混ぜたりのお手伝いをこなしてくれました。

困った時のLEEレシピ、頼りになるのでおすすめです♡

034りーぬ