こんにちは、あやみおです。

もうすぐひな祭りですね♪今年は少し早めにひな祭りレシピを作りました。

「バットで作るサケと卵の押しずし」＆「豆苗とにんじんのお吸い物」

昨年、LEEレシピの押し寿司を作って、家族が喜んでくれたので、今年も作ろうと決めていました。とても簡単だけど、ご馳走感があっておすすめです。

近藤幸子さんレシピです。いり卵を作る、サケを焼く、れんこんを茹でるなどの下準備をして、あとは敷き詰めていきます。

また、レシピの「すし飯」は、うちわなしでO.K、炊飯器のまま蒸らすのでとても簡単！お米を研いで水を注ぎ、昆布を乗せる→40分待ってから普通に炊きます。「すし飯」の準備を先に準備しておくのがおすすめかも？すし飯は、冷めても美味しく、魚だけでなく、肉おかずとも相性が良いそう。意外ですが、チャーハンにアレンジするのも良いそう！普段のご飯にも使えそうで、ぜひ試してみたいです。

まあやちゃんが昨年イクラを乗せていたのがとても華やかで、マネさせていただきました♪よりご馳走感がアップしました。

切り分けるときも崩れにくいので助かります。夫はイクラ好きだったようで、喜んでいました。

サラダは、LEE3月号より、「いちごとレタス、紫玉ねぎのヨーグルトドレッシング」。いつもなら彩りにトマトを使いそうですが、いちごが新鮮。ヨーグルトドレッシングと合っていて美味しい◎「豆苗とにんじんのお吸い物」も昨年のリピートです。そして、よく作っている黄川田としえさんレシピ「まんまるベーコンポテトコロッケ」を今回も作りました。

献立に迷われている方、いつもの材料で作れる押し寿司、いかがでしょうか♡

レシピはこちら↓

【「すし飯」こそ最強説】ひなまつりも！「サケと卵の押しずし」と「お吸い物」レシピ／近藤幸子さん

3月号レシピのブロック寿司や手まり寿司も可愛くて気になる〜♡娘がお刺身を食べられるようになったら（今は食べてくれない…）ぜひ作ってみたいです！

デザートは、いちごシフォンサンド。

スーパーで少し値下がりし始めたいちご。娘も私も大好きです。レシピは、なかしましほさんの「豆乳シフォンケーキ」。材料に豆乳ときび砂糖を使用しています。

いちごのシフォンサンドにしてみました。いろいろ雑さが目立ちますね…。シフォンケーキは、作り方も材料もシンプルなのですが、オーブンレンジを買い替えてから上手く焼けなくなってしまって…。予熱、焼く温度をいろいろ変えて試しています。ここ最近は、「予熱200度、170度で30分焼く」が上手くいくような気が。あと、しっかりと混ぜる、けれど混ぜ過ぎないって結構難しい…。上手くいった！と思ったら型外しに微妙に失敗したり。。今回も少し穴が開いてしまったのは、生地を混ぜるのが足りなかったかも？

何とか完成。シフォンを６つに切り分けて、切れ目を入れ、生クリームを挟みいちごを乗せました。シフォン作りに集中したい母（私）とお手伝いをしたい娘。メレンゲに真剣なときは、私に余裕がない(^^;今回は娘にいちごのトッピングを手伝ってもらいました。軽快にポンポンっといちごを乗せてくれました。一部向きを直していたら何だかぐちゃっとしてしまいましたが、味は美味しくふんわり仕上がりました♪

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クリスマス、お正月あたりはいつもリアルタイムにブログをあげられないまま3年目…ひな祭りレシピは何とか間に合いました。皆の健康と幸せを願って、週末に家族でのんびり食事を楽しめたので良かったです♪