こんにちは！

先ほど投稿したブログが、サムネイル画像だけで反映されてしまっていました。。

なぜだろう…失礼しました。

寒い日が続いていますね～でも日中の暖かさを感じる日も増えてきた気がします。

早く暖かくなってほしい…！！

摘みたての金柑♪

先日ですが、義実家の畑で金柑がたくさん実っているので

収穫してきました。

昨年も金柑についてのブログをこの時期に書いていましたが、

金柑はちみつシロップを作っていたようです。

こちら☟

摘みたて金柑ではちみつ金柑シロップ作り

今回は金柑マフィン♪

どんな味になるかなぁ～と思いながら、初めて金柑マフィンを作ってみました☟

材料は、ホットケーキミックス・卵・バター・牛乳・刻んだ金柑を少々・飾り用の金柑とクッキー。

オーブンで20分ほど焼きます。

ちなみに我が家は、Wiltonのマフィン型を使っています。

（何度も使用しているけれどコーティングもはがれないし、マフィンも取り出しやすく使いやすい！！）

途中だらだらしていたら、ロータスクッキーが焦げちゃいましたが…

金柑マフィン、焼けました！

想像以上に、さわやかな金柑の風味がマフィン生地とよく合います！何個食べても重くない！（笑）

まだ金柑が残っているので、はちみつシロップ漬けでも作ろうかなぁ～

料理にも使ってみたい…！サラダとか、マリネなども？できるかな…

みなさんのおすすめな金柑レシピもぜひおしえてください～♡