こんにちは！
先ほど投稿したブログが、サムネイル画像だけで反映されてしまっていました。。
なぜだろう…失礼しました。
寒い日が続いていますね～でも日中の暖かさを感じる日も増えてきた気がします。
早く暖かくなってほしい…！！
摘みたての金柑♪
先日ですが、義実家の畑で金柑がたくさん実っているので
収穫してきました。
昨年も金柑についてのブログをこの時期に書いていましたが、
金柑はちみつシロップを作っていたようです。
こちら☟
今回は金柑マフィン♪
どんな味になるかなぁ～と思いながら、初めて金柑マフィンを作ってみました☟
材料は、ホットケーキミックス・卵・バター・牛乳・刻んだ金柑を少々・飾り用の金柑とクッキー。
オーブンで20分ほど焼きます。
ちなみに我が家は、Wiltonのマフィン型を使っています。
（何度も使用しているけれどコーティングもはがれないし、マフィンも取り出しやすく使いやすい！！）
途中だらだらしていたら、ロータスクッキーが焦げちゃいましたが…
金柑マフィン、焼けました！
想像以上に、さわやかな金柑の風味がマフィン生地とよく合います！何個食べても重くない！（笑）
まだ金柑が残っているので、はちみつシロップ漬けでも作ろうかなぁ～
料理にも使ってみたい…！サラダとか、マリネなども？できるかな…
みなさんのおすすめな金柑レシピもぜひおしえてください～♡
TB - アユミ
会社員 / 東京都 / LEE100人隊トップブロガー
39歳／夫・息子（9歳・4歳）／手づくり部・料理部／子どもと楽しめる季節の簡単工作やお菓子作りが好き。部屋の片付けと数字が大の苦手。一人時間にはミルクたっぷりのコーヒーを飲みながらメジャーリーグをTVで観戦するのが至福の時。フルタイムワーママ、土日は少年野球にどっぷり浸かり、毎日バタバタ汗だく。今年の目標はずぼらな日焼け対策を改めたいです。身長161cm。
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TB アユミ