LEE2月号に掲載されていた“「自由すぎる豚汁」が主役”の記事の中にあった、
レンコンの豚汁を作ってみました。

野菜もお肉もたっぷり、栄養満点なお味噌汁

雑誌に掲載されていた具材はシンプルに、れんこんと豚バラ薄切りのみでしたが、
今回は冷蔵庫に残ってあった白菜もいれて作りました。

レンコンと白菜、豚肉をしっかり焼いてから
水、味噌、みりんを加えてあとは煮るだけ！

こどものご飯を作ったり、お世話したり、家事したり…
あわただしい夕方にとっても助かる簡単レシピ♪

しかも野菜にお肉にたっぷり具沢山なので、
大きな器によそえば、メイン料理にもなります！

長谷園の味噌汁鍋でレンコンもほくほく

今回作ったレンコンの豚汁は、母からもらった長谷園の味噌汁鍋で作りました。

子供ができてから、具材を入れて煮込むだけの味噌汁やスープなどを
よく作るようになったので、ほぼ毎日使っています＾＾

肉厚でコロンとかわいい丸い形状が、
ゆっくりじっくり熱をむらなく食材に伝え、おいしい仕上がりになる秘訣のようです。

実際に火が通りにくいレンコンもほくほくでおいしかったです。
さむ～い冬にぴったりのレシピ。
また作ってみたいと思います＾＾