こんにちは、LEE100人隊 052 まいむです。

引き続きLEE２月号「卵と豆腐があればなんとかなる！」レシピが大活躍中です！

ケチャップベースの甘酢味！「肉巻き半熟卵の酢豚」

巻頭レシピで、見るからに美味しそう～と気になっていました。

酢豚の玉ねぎがちょっと苦手なので…玉ねぎを抜いちゃいました。
好き嫌いしちゃってスミマセン。

ゆで卵を豚肉でくるくる包んで、焼いていきます。
普段なかなかやらない工程ですが、崩れることなくうまく焼けました♡

お、美味しい！！
想像していた酢豚とはまた違った美味しさ！

ケチャップベースだから甘くて、子供たちも私もめっちゃ気に入ってパクパク食べちゃいました♡

ケチャップベースの甘酢味が絶品！

半分に切るのがなかなか難しく、崩れてしてしまいましたが…

ケチャップベースの甘酢がとーっても美味しくて、これなら苦手な玉ねぎも食べられそう！

とろみをつけると量がちょっと減っちゃったかなぁと思ったので、次は甘酢を増やしてとろ～っとたっぷりかけたいなぁ♡
ごはんもすすみました！

やっぱり大好きオイスターソース味！「豚こま、卵、小松菜のオイスター炒め」

こちらも今井亮さんのレシピ。

豚こま、卵、小松菜の炒め物は、自分でもよく作るんです。
お手軽に揃うし、彩りがとてもきれいで簡単なので。

今井亮さんのレシピでアップデート☆

味付けのコツに感動！

いままで食材に直接バーッと味付けしていましたが…
調味料をフライパンの空いたところで一度沸騰させるのがコツ。

これで温度が下がらず、野菜の水気が出ないそう。

なるほどー！今井亮さんのテクニックに脱帽！

いままでの豚こま、卵、小松菜の炒め物の中で一番美味しかった♡

卵と豆腐がなくては！

まだまだ試していないレシピもありますが、美味しすぎてすでにリピートしているレシピもあり。

わが家の卵と豆腐の常備率がぐんと上がりました！

卵と豆腐でこんなに満足なレシピができるなんて！
ぜひとも全制覇したいレシピ集です。

「肉巻き半熟卵の酢豚」レシピはコチラ↓

ケチャップベースの甘酢味！「肉巻き半熟卵の酢豚」レシピ／今井 亮さん

LEE100人隊 052 まいむ